發(fā)布時(shí)間：2019-09-26所屬分類：教育論文瀏覽：1次
摘 要： 摘 要：隨著時(shí)代的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步，我國的信息化水平也得到了較為明顯的提升。根據(jù)筆者對(duì)當(dāng)前的實(shí)際教育情況的了解發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)的教學(xué)方式已經(jīng)逐漸不能完全滿足實(shí)際的教學(xué)需求，因此在進(jìn)行實(shí)際的教學(xué)過程中引入信息化教學(xué)手段是十分必要的。本文主要根據(jù)筆者
摘 要：隨著時(shí)代的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步，我國的信息化水平也得到了較為明顯的提升。根據(jù)筆者對(duì)當(dāng)前的實(shí)際教育情況的了解發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)的教學(xué)方式已經(jīng)逐漸不能完全滿足實(shí)際的教學(xué)需求，因此在進(jìn)行實(shí)際的教學(xué)過程中引入信息化教學(xué)手段是十分必要的。本文主要根據(jù)筆者的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)以及相關(guān)的理論分析對(duì)當(dāng)前的中職課堂信息化教育進(jìn)行一定的研究，并且主要依據(jù)客房教學(xué)作為實(shí)際的主要研究對(duì)象，希望能夠?yàn)橄嚓P(guān)研究者提供一定的參考。
關(guān)鍵詞：信息化手段 中職教育 客房教學(xué)
當(dāng)前世界是信息化遍布的時(shí)代，而我國的改革開放使得我國更加深入地參與到實(shí)際的世界環(huán)境中。因此在和其他的信息強(qiáng)國交流的過程中也逐漸發(fā)現(xiàn)我國在信息化方面的缺陷，因此在上個(gè)階段我國重點(diǎn)發(fā)展信息化技術(shù)。而根據(jù)筆者的調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，信息化的技術(shù)在對(duì)教育方面也有著十分重要的促進(jìn)作用。而國家在政策方面也對(duì)該方面制訂了一些促進(jìn)措施，在我國國家長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃中也十分明確地提出應(yīng)該更加嚴(yán)格地加強(qiáng)相關(guān)教師的實(shí)際信息化水平，著力提升教師的信息化技術(shù)分析、解決問題的能力，這將在很大程度上使得我國的中職教育質(zhì)量得到十分明顯的提升。本文主要根據(jù)筆者的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)對(duì)進(jìn)行客房教學(xué)過程中的信息化技術(shù)使用過程中的實(shí)際應(yīng)用進(jìn)行一定的分析，促進(jìn)我國信息化中職教學(xué)的進(jìn)步。
1 當(dāng)前中職教學(xué)過程中存在的問題
根據(jù)筆者對(duì)當(dāng)前中職教學(xué)情況的了解可知，其主流的教學(xué)方式還是以傳統(tǒng)的教學(xué)方式為主，而傳統(tǒng)教學(xué)方式已經(jīng)逐漸不能適應(yīng)當(dāng)前的實(shí)際教學(xué)情況。其主要原因如下：首先，傳統(tǒng)教學(xué)方式中，一般都是教師根據(jù)課本在講臺(tái)上進(jìn)行實(shí)際的講解，而同時(shí)學(xué)生在臺(tái)下進(jìn)行學(xué)習(xí)，這種教學(xué)方式的弊端主要體現(xiàn)為學(xué)生沒有較多地深入到實(shí)際的課程體系中，使得學(xué)生沒有足夠地提起對(duì)相關(guān)技術(shù)的興趣，因此這在一定程度上使得其實(shí)際的課程效率較差。其次，當(dāng)對(duì)實(shí)際的教學(xué)過程進(jìn)行講解時(shí)，主要是教師在講臺(tái)上對(duì)具體的儀器進(jìn)行操作，而這類的教學(xué)就更加需要使得學(xué)生更加直觀地深入到實(shí)際的過程中，才能真正體會(huì)實(shí)際操作的手法問題，使得學(xué)生真正帶入到教師的操作過程中。而根據(jù)筆者的實(shí)際觀察可知，當(dāng)前的教學(xué)中，學(xué)生即使對(duì)教師實(shí)際的操作十分感興趣，但是由于缺少實(shí)際的操作，因此使得其實(shí)際的學(xué)習(xí)效果不夠好，這在客觀上使得其教學(xué)的效果較差。
2 信息化教學(xué)在中職教學(xué)過程中的作用
當(dāng)前信息化的發(fā)展程度較高，而實(shí)際的信息化教學(xué)方式主要是講計(jì)算機(jī)的相關(guān)技術(shù)發(fā)展與實(shí)際的教學(xué)相關(guān)的技術(shù)，這種教學(xué)方式能夠使得學(xué)生更加直觀地對(duì)相關(guān)的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行理解，同時(shí)還能使得學(xué)生對(duì)其實(shí)際的教學(xué)的興趣得到提升。更加重要的一點(diǎn)就是，當(dāng)前學(xué)生信息化技術(shù)的基礎(chǔ)較多，因此使得其對(duì)信息化相關(guān)的東西會(huì)更加感興趣，因此如果利用信息化的技術(shù)進(jìn)行實(shí)際的中職教育時(shí)，就能夠使得學(xué)生對(duì)相關(guān)的情況更加感興趣，在一定程度上能夠提起學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。另外，信息化技術(shù)教學(xué)的另一個(gè)十分關(guān)鍵的優(yōu)點(diǎn)就是信息化技術(shù)能夠使得抽象的東西更加具體，并且通過PPT或者動(dòng)畫的制作可以將實(shí)際操作步驟進(jìn)行分解，使得學(xué)生在進(jìn)行實(shí)際學(xué)習(xí)時(shí)能夠更加準(zhǔn)確地對(duì)相關(guān)的技術(shù)進(jìn)行學(xué)習(xí)，使得其實(shí)際的中職課堂教學(xué)質(zhì)量得到更加明顯的提升，也會(huì)使得其實(shí)際的學(xué)習(xí)成績得到提升。
3 實(shí)例教學(xué)設(shè)計(jì)——以客房家教學(xué)為例
在進(jìn)行實(shí)際的客房教學(xué)時(shí)應(yīng)該嚴(yán)格遵守當(dāng)前的職業(yè)的禮儀相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)對(duì)中職學(xué)生的實(shí)際情況進(jìn)行實(shí)際分析，使得其實(shí)際的教學(xué)設(shè)計(jì)方案更加貼合教學(xué)案例，并且其實(shí)際的課程設(shè)計(jì)應(yīng)該更加嚴(yán)格地與目前實(shí)際的國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行更加緊密的聯(lián)系，使得其實(shí)際的教學(xué)更加科學(xué)化。
3.1 教學(xué)設(shè)計(jì)分析
為了更好地進(jìn)行實(shí)際的教學(xué)，因此應(yīng)該選擇適合實(shí)際的教學(xué)內(nèi)容的教材。以客房禮儀為例，本文將選擇《酒店服務(wù)禮儀》為實(shí)際的教材，在后期的實(shí)際教學(xué)中將主要以本書的內(nèi)容作為實(shí)際的教學(xué)依據(jù)，當(dāng)然在進(jìn)行實(shí)際的課程的設(shè)計(jì)的過程中不能完全照搬書中的內(nèi)容，應(yīng)該在一定程度上參照當(dāng)前的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及客房服務(wù)的技術(shù)規(guī)程進(jìn)行分析，使得實(shí)際的客房教學(xué)依托于課本卻又在一定程度上使得其實(shí)際的內(nèi)容更加貼合實(shí)際客房服務(wù)情況。由于本文的篇幅原因，本文將選擇客房服務(wù)課程中的手勢(shì)禮儀進(jìn)行實(shí)際的教學(xué)示范，盡可能使得整個(gè)禮儀教學(xué)過程都能夠得到展現(xiàn)。另外，為了保證學(xué)生學(xué)習(xí)的實(shí)際情況，還應(yīng)該及時(shí)地對(duì)學(xué)生的掌握情況進(jìn)行了解，使得學(xué)生的學(xué)習(xí)情況能夠在教師的掌握之中。
本部分將主要闡述其中的學(xué)情分析，由于在對(duì)中職學(xué)生進(jìn)行教學(xué)時(shí)，其自身已經(jīng)對(duì)一些基礎(chǔ)的課程規(guī)范有了一定的了解，因此可以假定為學(xué)生對(duì)一般的客房禮儀有了一定的理解，只是在前期的學(xué)習(xí)過程中并沒有較為系統(tǒng)地學(xué)習(xí)相關(guān)的實(shí)際的手勢(shì)。而當(dāng)前學(xué)生的主觀能動(dòng)性一般都較強(qiáng)，并且十分強(qiáng)烈地希望在實(shí)際的課程教學(xué)中展現(xiàn)自己，同時(shí)在信息化技術(shù)的輔導(dǎo)下進(jìn)行職業(yè)禮儀的學(xué)習(xí)。
應(yīng)該在進(jìn)行實(shí)際的教學(xué)過程中明確整個(gè)過程的教學(xué)目的，使得其實(shí)際的教學(xué)更加具有目的性。本文在進(jìn)行實(shí)際的教學(xué)目的制定時(shí)，主要是參照當(dāng)前實(shí)際教學(xué)內(nèi)容以及教學(xué)質(zhì)量進(jìn)行知識(shí)以及情感等方面的教學(xué)。
為了使得學(xué)生能夠更加完整地對(duì)教學(xué)過程中的內(nèi)容進(jìn)行了解，教師在教學(xué)之前應(yīng)該將教學(xué)過程中可能出現(xiàn)的難點(diǎn)指出，并且在進(jìn)行實(shí)際的教學(xué)時(shí)再對(duì)難點(diǎn)部分進(jìn)行更加仔細(xì)的講解，使得學(xué)生對(duì)其中的內(nèi)容更加了解。例如，在進(jìn)行客房服務(wù)時(shí)，可能會(huì)需要面臨來自世界各地的客人，而每個(gè)地方的客人可能其喜好有著較大的差別，而如何在進(jìn)行客房服務(wù)時(shí)使得客人的需求都能夠得到滿足是在進(jìn)行實(shí)際的服務(wù)過程中需要重點(diǎn)關(guān)注的。
在進(jìn)行實(shí)際的教學(xué)過程中，教學(xué)策略的合理與否都會(huì)在較大程度上影響實(shí)際的教學(xué)效果。本次教學(xué)的設(shè)計(jì)中著重加強(qiáng)對(duì)學(xué)生以及中職學(xué)生的積極性的調(diào)動(dòng)，并且在進(jìn)行實(shí)際的教學(xué)過程中注重利用信息化的教學(xué)手段，使得前期設(shè)定的教學(xué)目的得到更好的完成。本文在進(jìn)行信息化技術(shù)的利用上主要是：首先借助當(dāng)前的移動(dòng)終端無線同屏技術(shù)對(duì)學(xué)生的實(shí)際學(xué)習(xí)進(jìn)行進(jìn)行監(jiān)督并且在進(jìn)行實(shí)際的教學(xué)時(shí)采取各種演示法等對(duì)學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)。另外，需要借助互聯(lián)網(wǎng)+的思維對(duì)其進(jìn)行教學(xué)，以此促進(jìn)教學(xué)目的更加完整的實(shí)現(xiàn)。
3.2 教學(xué)實(shí)施過程
3.2.1 課前自學(xué)
在進(jìn)行實(shí)際的教學(xué)之前，需要學(xué)生提前對(duì)相關(guān)的教學(xué)知識(shí)進(jìn)行學(xué)習(xí)，學(xué)生可以提前登陸學(xué)校的教學(xué)平臺(tái)，并且及時(shí)地查看教師在教學(xué)平臺(tái)發(fā)出的相關(guān)學(xué)習(xí)任務(wù)。本文將其課前自學(xué)的內(nèi)容分為以下幾個(gè)部分:看一個(gè)電視，同時(shí)讀相關(guān)的書籍，及時(shí)地查找相關(guān)的資料，并且在完成上述的步驟之后對(duì)其前期的學(xué)習(xí)進(jìn)行一定的總結(jié)。
3.2.2 課堂教學(xué)
在進(jìn)行實(shí)際的教學(xué)過程中教師可以指定一定的任務(wù)，使得學(xué)生圍繞教師提出的問題進(jìn)行有針對(duì)性的學(xué)習(xí)。本文在對(duì)客房服務(wù)教學(xué)過程中指定的任務(wù)如下。
任務(wù)一：對(duì)現(xiàn)存的手勢(shì)文化以及相關(guān)的手勢(shì)進(jìn)行學(xué)習(xí)。根據(jù)相關(guān)書籍的閱讀可知，手勢(shì)存在時(shí)間較長，并且在手勢(shì)的設(shè)置過程中也蘊(yùn)含了較為廣泛的文化知識(shí)。在完成該任務(wù)的過程中應(yīng)該對(duì)客房的服務(wù)相關(guān)手勢(shì)進(jìn)行更加嚴(yán)格的學(xué)習(xí)，并且對(duì)相關(guān)手勢(shì)的來源以及其中蘊(yùn)含的意義進(jìn)行學(xué)習(xí)，同時(shí)不同的客人在使用同一種手勢(shì)時(shí)可能其中蘊(yùn)含的意義有著較大的差別，因此最為關(guān)鍵的就是需要在進(jìn)行實(shí)際的使用過程中明確客人的手勢(shì)代表的意義。
為了更好地完成任務(wù)一，學(xué)校的教學(xué)團(tuán)隊(duì)可以利用信息化技術(shù)制作一系列的動(dòng)畫視頻，使得在進(jìn)行實(shí)際的教學(xué)過程中教師以及學(xué)生能夠探究手勢(shì)背后的文化內(nèi)涵以及相關(guān)的知識(shí)。教師在進(jìn)行實(shí)際的教學(xué)的過程中，應(yīng)該指出在進(jìn)行實(shí)際的客房服務(wù)過程中由于可能存在特殊的客人，例如盲人以及殘障人士，因此在進(jìn)行這類的人員服務(wù)時(shí)就需要教師根據(jù)其自身的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行實(shí)際的分享，使得學(xué)生能夠更加清楚在這類情況下的反應(yīng)情況。
任務(wù)二：應(yīng)該對(duì)進(jìn)行客房服務(wù)的手勢(shì)使用的4種基本禮儀進(jìn)行更加詳細(xì)的了解，根據(jù)實(shí)際的了解可知，當(dāng)前在進(jìn)行實(shí)際的教學(xué)的過程中在酒店的客房迎客的過程中都會(huì)較為頻繁地使用到相關(guān)的手勢(shì)禮儀。當(dāng)前行業(yè)內(nèi)主要將其歸結(jié)為橫擺式、直臂式、上擺式以及斜下式。因此在進(jìn)行實(shí)際的教學(xué)過程中應(yīng)該通過這4種手勢(shì)的學(xué)習(xí)及時(shí)地導(dǎo)入到任務(wù)二，而在進(jìn)行任務(wù)二的學(xué)習(xí)過程中，首先教師應(yīng)該利用相應(yīng)的信息技術(shù)對(duì)其實(shí)際的手勢(shì)進(jìn)行一定的視頻的制定，使得學(xué)生更加直觀地對(duì)相關(guān)的手勢(shì)的注意點(diǎn)進(jìn)行學(xué)習(xí)。在進(jìn)行教學(xué)的過程中，為了檢驗(yàn)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，同時(shí)也是為了使得學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性得到一定的促進(jìn)，可以讓一組學(xué)生對(duì)視頻中的手勢(shì)進(jìn)行一定的模仿，而教師在這個(gè)過程中可以對(duì)其實(shí)際的模仿進(jìn)行評(píng)價(jià)，并且對(duì)其模仿過程中不恰當(dāng)?shù)牟糠旨皶r(shí)地指出，這將使得學(xué)生的學(xué)習(xí)更加有效率。
綜上所述，針對(duì)上述問題，中職院校需要把完備的信息化教室作為建設(shè)的重點(diǎn)，緊跟國家發(fā)展趨勢(shì)，充分考慮今后教育教學(xué)發(fā)展的需要，做出長遠(yuǎn)的打算。中職院校的教學(xué)團(tuán)隊(duì)要注重平日的積累，通過教研活動(dòng)、教學(xué)研討等多種方式扎實(shí)做好每門課程的教學(xué)設(shè)計(jì)，思考切合實(shí)際的信息化教學(xué)方式，借助信息化教學(xué)手段，利用創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)課程、精品課程等多種平臺(tái)，以提升實(shí)際的教學(xué)水平。
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