《食品研究與開(kāi)發(fā)》是由天津市食品研究所和天津市食品工業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心主辦，國(guó)內(nèi)外公開(kāi)發(fā)行的食品專業(yè)科技期刊。采用國(guó)際流行開(kāi)本大16開(kāi)。專業(yè)突出，內(nèi)容豐富，印刷精美，是一本既有基礎(chǔ)理論研究，又包括實(shí)用技術(shù)的刊物。現(xiàn)已被“英國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)與生物科學(xué)研究中心(CABI)”“美國(guó)《化學(xué)文摘》”“《烏利希期刊指南》收錄期刊”“萬(wàn)方數(shù)據(jù)——數(shù)字化期刊群”“中文科技期刊數(shù)據(jù)庫(kù)”等知名媒體收錄，并被北京大學(xué)圖書(shū)館列入“中文核心期刊”。主要欄目包括科學(xué)研究、食品工藝、食品開(kāi)發(fā)、檢測(cè)分析等。

　　1.來(lái)稿務(wù)求論點(diǎn)鮮明、論據(jù)可靠、數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、文字精煉，引用資料請(qǐng)?zhí)峁┪墨I(xiàn)。文章大致分為引言、主體、結(jié)論、參考文獻(xiàn)等幾個(gè)部分。來(lái)稿字?jǐn)?shù)要求：文章按附件1撰寫(xiě)，并按本指南第5點(diǎn)排版后，不得少于5頁(yè)，不得高于10頁(yè)。來(lái)稿的文題20漢字以內(nèi)，作者姓名、單位名稱添加到中英文標(biāo)題下方，文章需有中英文摘要、關(guān)鍵詞(5-8個(gè))、圖表題目。

　　2.本刊自2017年6月1日起，不再接受修改第一作者以及研究方向的請(qǐng)求。如有特殊原因必須修改第一作者的，請(qǐng)參照本刊網(wǎng)站中《關(guān)于變更論文第一作者的情況說(shuō)明》模板開(kāi)具申請(qǐng)(研究方向一經(jīng)投稿不得修改)，并經(jīng)相關(guān)作者簽字，所在單位蓋章后連同兩位作者的身份證照片一同提交編輯部，并將原錄用通知快遞至編輯部，經(jīng)編輯部審核后，方可修改。

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