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《糧油食品科技》(曾用刊名：商業(yè)科技開發(fā);科研與設(shè)計)，1991年創(chuàng)刊，是由國家糧食局科學研究院主辦的綜合性科技期刊。《糧油食品科技》以傳播和弘揚先進的科學技術(shù)為宗旨，以服務(wù)行業(yè)為已任，以選文嚴格、內(nèi)容精煉、信息豐富、印刷精美為特色，是行業(yè)內(nèi)的國家隊。
《糧油食品科技》主要讀者：糧油食品加工企業(yè)、糧庫、糧油檢測機構(gòu)、大專院校和科研設(shè)計院所等。
《糧油食品科技》堅持為社會主義服務(wù)的方向，堅持以馬克思列寧主義、毛澤東思想和鄧小平理論為指導，貫徹“百花齊放、百家爭鳴”和“古為今用、洋為中用”的方針，堅持實事求是、理論與實際相結(jié)合的嚴謹學風，傳播先進的科學文化知識，弘揚民族優(yōu)秀科學文化，促進國際科學文化交流，探索防災科技教育、教學及管理諸方面的規(guī)律，活躍教學與科研的學術(shù)風氣，為教學與科研服務(wù)。
糧油食品科技雜志欄目設(shè)置
糧食加工、油脂加工、營養(yǎng)與品質(zhì)、質(zhì)量安全、倉儲物流、糧油食品、生物工程、科技與產(chǎn)業(yè)
糧油食品科技雜志榮譽
萬方收錄(中)
上海圖書館館藏
國家圖書館館藏
知網(wǎng)收錄(中)
維普收錄(中)
Caj-cd規(guī)范獲獎期刊
糧油食品科技雜志社簡介
1、來稿要求論點明確、數(shù)據(jù)可靠、邏輯嚴密、文字精煉，每篇論文必須包括題目、作者姓名、作者單位、單位所在地及郵政編碼、摘要和關(guān)鍵詞、正文、參考文獻和第一作者及通訊作者(一般為導師)簡介(包括姓名、性別、職稱、出生年月、所獲學位、目前主要從事的工作和研究方向)，在文稿的首頁地腳處注明論文屬何項目、何基金(編號)資助，沒有的不注明。
2、論文摘要盡量寫成報道性文摘，包括目的、方法、結(jié)果、結(jié)論4方面內(nèi)容(100字左右)，應(yīng)具有獨立性與自含性，關(guān)鍵詞選擇貼近文義的規(guī)范性單詞或組合詞(3～5個)。
3、文稿篇幅(含圖表)一般不超過5000字，一個版面2500字內(nèi)。文中量和單位的使用請參照中華人民共和國法定計量單位最新標準。外文字符必須分清大、小寫，正、斜體，黑、白體，上下角標應(yīng)區(qū)別明顯。
4、文中的圖、表應(yīng)有自明性。圖片不超過2幅，圖像要清晰，層次要分明。
5、參考文獻的著錄格式采用順序編碼制，請按文中出現(xiàn)的先后順序編號。所引文獻必須是作者直接閱讀參考過的、最主要的、公開出版文獻。未公開發(fā)表的、且很有必要引用的，請采用腳注方式標明，參考文獻不少于3條。
6、來稿勿一稿多投。收到稿件之后，5個工作日內(nèi)審稿，電子郵件回復作者。重點稿件將送同行專家審閱。如果10日內(nèi)沒有收到擬用稿通知(特別需要者可寄送紙質(zhì)錄用通知)，則請與本部聯(lián)系確認。
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8、請作者自留備份稿，本部不退稿。
9、論文一經(jīng)發(fā)表，贈送當期樣刊1-2冊，需快遞的聯(lián)系本部。
10、請在文稿后面注明稿件聯(lián)系人的姓名、工作單位、詳細聯(lián)系地址、電話(包括手機)、郵編等信息，以便聯(lián)系有關(guān)事宜。
期刊收錄論文目錄：
三種配料對玉米擠壓速食粥食用品質(zhì)的影響陳雪;劉明;劉艷香;汪麗萍;吳娜娜;翟曉童;田曉紅;于國萍; (6)
發(fā)芽青稞面包加工工藝優(yōu)化沈娜;黃楠楠;周選圍 (11)
小麥吸脹階段質(zhì)量變化的探究姚遠;畢文慶;黨保華;張銳 (15)
馬鈴薯全粉清真焜鍋饃的研制韓黎明;童丹;原霽虹;陳亞蘭;馬小軍 (19)
火麻油的脂肪酸組成及理化指標分析伍先紹;凌海;胡蓉 (24)
美藤果油微乳體系的構(gòu)建代文豪;梁鉆好;李璐;華洋林;李莉楠;杜冰;楊子銀;鄧彩間 (29)
FMEA在油脂浸出車間安全管理中的應(yīng)用張學鵬;王宏平
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這篇物理教學論文發(fā)表了食品專業(yè)物理化學課程的教學實踐，論文從教學過程中積極培育學生對物理化學的學習興趣，提升學生在教學過程中的主動參與度方面談一下對食品相關(guān)專業(yè)物理化學教學的認識和體會。通過物理化學緒論課的教學提高學生學習的主動性和積極性，是調(diào)動學生學習興趣。
