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《餐飲世界》簡介
《餐飲世界》World Cuisine(月刊)2001年創(chuàng)刊，是專業(yè)創(chuàng)造美味，一本餐飲經(jīng)營管理者、廣大廚師的職場指南，一本餐飲烹飪領(lǐng)軍雜志，本刊凝聚業(yè)內(nèi)兩大權(quán)威社團(tuán)的優(yōu)勢，集權(quán)威性、專業(yè)性、實(shí)用性為一體，專為業(yè)內(nèi)和相關(guān)行業(yè)人士及廣大餐飲愛好者提供全方位服務(wù)。改版后的《餐飲世界》更貼近廣大廚師和餐飲管理者的要求，內(nèi)容上更為豐富，圖片更加精美，裝幀更為時(shí)尚。《餐飲世界》主管單位：中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)，主辦單位：世界中國烹飪聯(lián)合會(huì)，國內(nèi)統(tǒng)一刊號(hào)：11-4694/G0，國際標(biāo)準(zhǔn)刊號(hào)：1671-2447
《餐飲世界》雜志為餐飲經(jīng)營管理者和廣大廚師傾力打造“餐飲前沿”和“時(shí)尚廚藝”兩大板塊，各設(shè)若干欄目，供您閱讀或投稿選擇。“餐飲前沿”傾情關(guān)注餐飲業(yè)最新動(dòng)態(tài)，獨(dú)家報(bào)道餐飲業(yè)熱點(diǎn)問題，全面交流經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)，獨(dú)特的視角，鮮活的觀點(diǎn)為您展現(xiàn)中國餐飲業(yè)前沿信息。“時(shí)尚廚藝”大師潑墨、名廚點(diǎn)彩，多彩的各地美食，一道道經(jīng)典美味展現(xiàn)在您的面前，讓您在識(shí)書、聞香中學(xué)藝，在廚門五味的世界里縱橫馳騁。
《餐飲世界》欄目設(shè)置
焦點(diǎn)、餐館精英、飲食文化、技藝經(jīng)典、飲食養(yǎng)生、五洲傳真、名題名店、經(jīng)營真言。
《餐飲世界》雜志收錄論文：
萬華餐飲 全員生發(fā)讓 魯菜重生………………………………………
丹桂小吃城 書寫重振魯菜重要一翼………………………………………
悅港海鮮 新生代高端餐飲打造魯味珍品………………………………………
一畝海 新生力量承載魯菜之復(fù)蘇………………………………………
萊州市新世紀(jì)大酒店 以德治店 穩(wěn)步發(fā)展………………………………………
金城溫泉大酒店 推行溫泉文化 打造特色酒店………………………………………
大娘面館 引領(lǐng)傳統(tǒng)魯菜出國門………………………………………
山東省城市服務(wù)技術(shù)學(xué)院烹飪學(xué)院 “活態(tài)”破解魯菜人才危機(jī)………………………………………
煙臺(tái)市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì) 弘揚(yáng)魯菜 打造中國魯菜之都………………………………………
夏日小清新 驅(qū)散酷暑熱 全聚德夏季時(shí)令菜全新登陸………………………………………
聚焦品牌經(jīng)典 全聚德新版菜單傳承地道全鴨席 崇尚健康時(shí)尚 夏季………………………………………
《餐飲世界》投稿須知
1.內(nèi)容：立意新穎，觀點(diǎn)明確，內(nèi)容充實(shí)，論證嚴(yán)密，語言精煉，資料可靠，能及時(shí)反映所研究領(lǐng)域的最新成果。本刊尤為歡迎有新觀點(diǎn)、新方法、新視角的稿件和專家稿件。
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