發(fā)布時(shí)間：2021-03-30所屬分類：教育論文瀏覽：1次
摘 要： 摘要在健康中國戰(zhàn)略背景下，培養(yǎng)具有高素質(zhì)的預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)人才面臨著巨大的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)實(shí)驗(yàn)是預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)核心課程之一，承載著培養(yǎng)知識(shí)、能力和素質(zhì)三位一體預(yù)防醫(yī)學(xué)人才的重?fù)?dān)。該課程是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)課，涵蓋內(nèi)容廣泛，與生活密
摘要在健康中國戰(zhàn)略背景下，培養(yǎng)具有高素質(zhì)的預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)人才面臨著巨大的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。“營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)實(shí)驗(yàn)”是預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)核心課程之一，承載著培養(yǎng)知識(shí)、能力和素質(zhì)三位一體預(yù)防醫(yī)學(xué)人才的重?fù)?dān)。該課程是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)課，涵蓋內(nèi)容廣泛，與生活密切相關(guān)，其中蘊(yùn)含著豐富的思政元素。本論文分析了“營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)實(shí)驗(yàn)”的育人功能和思政元素，并利用適宜的教學(xué)方法將思政元素與課程教學(xué)有機(jī)融合，達(dá)到傳授知識(shí)的同時(shí)提高學(xué)生的素質(zhì)。
關(guān)鍵詞課程思政思政元素預(yù)防醫(yī)學(xué)教學(xué)方法
課程思政以“立德樹人”為根本任務(wù)，將育人和育才相結(jié)合，通過將專業(yè)內(nèi)容與課程蘊(yùn)含的思政元素有機(jī)融合，培養(yǎng)具有專業(yè)素養(yǎng)和道德品格的社會(huì)主義建設(shè)者和接班人。“營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)實(shí)驗(yàn)”是公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)的一門必修課程，該課程不僅可以增加學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的理解，還可以培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，更重要的是可以培養(yǎng)學(xué)生的家國情懷、創(chuàng)新精神和團(tuán)結(jié)合作精神。
1“營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)實(shí)驗(yàn)”的育人功能
課程思政目的在于提升思想政治教育親和力和針對(duì)性，使各類課程與思想政治理論課同向同行，培養(yǎng)擔(dān)當(dāng)民族復(fù)興大任的時(shí)代新人。[1]課程思政強(qiáng)調(diào)將思想政治工作貫穿在專業(yè)人才培養(yǎng)體系之中，在傳授專業(yè)知識(shí)基礎(chǔ)上培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)和道德品格，培養(yǎng)德智體美全面發(fā)展的高素質(zhì)專業(yè)人才，培養(yǎng)擔(dān)當(dāng)歷史使命的社會(huì)主義建設(shè)者和接班人。
相關(guān)期刊推薦：《科教導(dǎo)刊》雜志是湖北省科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)主管、主辦，面向國內(nèi)外公開發(fā)行的優(yōu)秀學(xué)術(shù)期刊。下旬刊(科教版):科教前沿，師資建設(shè)，教育教學(xué)，教研教改，課程研究，學(xué)科園地，信息技術(shù)，工業(yè)技術(shù)，工程技術(shù)，建筑科學(xué)，資源環(huán)境，生命科學(xué)，農(nóng)林天地，學(xué)術(shù)論壇等
《國務(wù)院關(guān)于實(shí)施健康中國行動(dòng)的意見》國發(fā)[2019]13號(hào)文[2]指出，要全方位干預(yù)健康影響因素，實(shí)施合理膳食行動(dòng)。“營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)實(shí)驗(yàn)”課程作為預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)核心課程之一，承載著鞏固學(xué)生理論知識(shí)和增強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐能力的重?fù)?dān)，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)道德觀、價(jià)值觀和社會(huì)責(zé)任感，以及培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)和創(chuàng)新精神至關(guān)重要。因此，該課程開展課程思政教育，有助于預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，提升本科教學(xué)質(zhì)量。
2“營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)實(shí)驗(yàn)”課程中的思政元素
希波克拉底曾說過“醫(yī)學(xué)的目的就是用恰當(dāng)?shù)纳攀澈托l(wèi)生確保人類的健康”，“有所食，有其居，就有健康”。食品營養(yǎng)和衛(wèi)生與人群健康密切相關(guān)，“合理營養(yǎng)，均衡膳食”可以促進(jìn)人類健康，食品安全事件的發(fā)生危害著人類生命安全。作為承載著營養(yǎng)學(xué)和食品衛(wèi)生學(xué)兩門相對(duì)獨(dú)立又緊密聯(lián)系的課程組成的“營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)實(shí)驗(yàn)”課程中蘊(yùn)含著豐富的思政元素。按照培養(yǎng)方案設(shè)定的教學(xué)內(nèi)容逐一梳理課程中蘊(yùn)含的豐富思政元素，將其融入實(shí)驗(yàn)課程理論和實(shí)踐操作過程中，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的愛國情懷、職業(yè)素養(yǎng)、創(chuàng)新精神和團(tuán)隊(duì)合作精神，見表1。
3“營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)實(shí)驗(yàn)”課程思政教學(xué)方法
“民以食為天”，“營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)實(shí)驗(yàn)”課程內(nèi)容與人類健康密切相關(guān)，更加貼切生活。因此，該課程講授過程中應(yīng)以當(dāng)前社會(huì)關(guān)注的營養(yǎng)與食品安全問題為切入點(diǎn)，結(jié)合營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)試驗(yàn)相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，采用講授法、分組討論法、案例法等教授方法，將思政元素與教學(xué)內(nèi)容有機(jī)結(jié)合起來，使學(xué)生樹立正確的世界觀和人生觀，加強(qiáng)學(xué)生職業(yè)榮譽(yù)感，增強(qiáng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和團(tuán)結(jié)合作精神。[3]
此外，積極開展該課程的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，比如采用實(shí)踐引導(dǎo)式理論教學(xué)法，利用假期讓學(xué)生調(diào)研居民的營養(yǎng)和食品安全知信行情況，以此讓學(xué)生對(duì)該課程內(nèi)容有一個(gè)初步認(rèn)識(shí)，并增強(qiáng)學(xué)生的求知欲，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。此外，帶學(xué)生參觀食品加工企業(yè)、醫(yī)院營養(yǎng)科、疾病控制中心和健康管理中心等相關(guān)企事業(yè)單位使學(xué)生直觀感受營養(yǎng)與食品衛(wèi)生的重要性，增加其職業(yè)榮譽(yù)感以及為人民服務(wù)的自豪感。
4結(jié)語
“營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)實(shí)驗(yàn)”作為一門預(yù)防醫(yī)學(xué)的核心專業(yè)課程，其更加注重實(shí)踐且與人類生活密切相關(guān)。深入挖掘其中蘊(yùn)含的思政元素，并將其有機(jī)融合到課程教學(xué)過程中，能夠提高預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)，幫助學(xué)生樹立正確的世界觀和人生觀，加強(qiáng)學(xué)生的創(chuàng)新能力和團(tuán)結(jié)合作精神。——論文作者：郎玉苗楊曉溪韓麗榮楊紅茹
