所屬分類：工業(yè)期刊時間：2018-04-03瀏覽：次
《江蘇調(diào)味副食品》Jiangsu Condiment and Subsidiary Food(季刊)1982年創(chuàng)刊，是集調(diào)味與食品行業(yè)新產(chǎn)品、新技術、新工藝、新方法及現(xiàn)代經(jīng)營與管理于一體的重要科技期刊。內(nèi)容新穎、適用性強，創(chuàng)刊20年來始終堅持“開拓、創(chuàng)新、實用、服務”的辦刊方針。
《江蘇調(diào)味副食品》以馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，全面貫徹黨的教育方針和“雙百方針”，理論聯(lián)系實際，開展教育科學研究和學科基礎理論研究，交流科技成果，促進學院教學、科研工作的發(fā)展，為教育改革和社會主義現(xiàn)代化建設做出貢獻。
江蘇調(diào)味副食品收錄情況/影響因子
國家新聞出版總署收錄 維普網(wǎng)、萬方數(shù)據(jù)庫、知網(wǎng)數(shù)據(jù)庫收錄
1、數(shù)據(jù)：MARC數(shù)據(jù)、DC數(shù)據(jù)
2、圖書館藏：國家圖書館館藏、上海圖書館館藏
3、影響因子：
截止2014年萬方：影響因子：0.289;總被引頻次：194
江蘇調(diào)味副食品欄目設置
開發(fā)與研究、營養(yǎng)與檢測、釀造與發(fā)酵、生產(chǎn)與技術、專論與綜述、海外傳真、百味沙龍、信息廣角。
江蘇調(diào)味副食品雜志社介紹
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《江蘇調(diào)味副食品》已發(fā)表論文范例
1.利用新型復合酶提高固態(tài)食醋風味和出品率的研究
2.品牌--老字號企業(yè)復興的法寶
3.脫氫醋酸鈉防腐劑在醬油生產(chǎn)中的應用研究
4.必須重視控制醬油中銨鹽含量
5.非糖甜味劑的應用
6.鮮辣型火鍋調(diào)料生產(chǎn)技術
7.風味蘑菇醬的加工工藝
8.蒜汁醬油的工藝要求與技術要點
9.牛乳施假摻雜的監(jiān)測方法
10.低糖蘋果脯的研究
11.螺旋藻養(yǎng)生飲料的研制
12.日本低鹽化腌菜保存方法
13.生姜的功效
