發(fā)布時(shí)間：2020-08-24所屬分類：教育職稱論文瀏覽：1次
摘 要： 摘 要:中學(xué)化學(xué)教學(xué)對實(shí)驗(yàn)水平要求很高，而這也恰恰是學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣所在，也是提高學(xué)生化學(xué)水平的一種手段，本文擬從課題研究一例 制取肥皂入手，最終目的在于提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生主動(dòng)求知的精神，從而樹立嚴(yán)肅認(rèn)真，事實(shí)求是的科學(xué)態(tài)度。 關(guān)
摘 要:中學(xué)化學(xué)教學(xué)對實(shí)驗(yàn)水平要求很高，而這也恰恰是學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣所在，也是提高學(xué)生化學(xué)水平的一種手段，本文擬從課題研究一例 制取肥皂入手，最終目的在于提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生主動(dòng)求知的精神，從而樹立嚴(yán)肅認(rèn)真，事實(shí)求是的科學(xué)態(tài)度。
關(guān)鍵詞: 制取肥皂 主動(dòng) 綜合能力
一、課題的提出和目的
通過學(xué)校的課題研究活動(dòng)，為了進(jìn)一步發(fā)掘?qū)W生的學(xué)習(xí)興趣,提高學(xué)生的動(dòng)手能力，增強(qiáng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的實(shí)際能力，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)事求是、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)學(xué)習(xí)態(tài)度。也為了體現(xiàn)化學(xué)實(shí)驗(yàn)在化學(xué)學(xué)習(xí)中的重要性。本著課題小組的學(xué)生對化學(xué)實(shí)驗(yàn)的濃厚興趣，以及愛好學(xué)習(xí)化學(xué)的熱情。提出了與生活密切相關(guān)的化學(xué)課題：肥皂的制取。
相關(guān)期刊推薦：《中小學(xué)實(shí)驗(yàn)與裝備》Experiment and Equipment for Primary School(雙月刊)曾用刊名：中小學(xué)實(shí)驗(yàn)室;湖北中小學(xué)實(shí)驗(yàn)室，1991年創(chuàng)刊，是經(jīng)國家科委及國家新聞出版部門批準(zhǔn)的國內(nèi)外公開發(fā)行的期刊，在國內(nèi)外公開發(fā)行。設(shè)有：政策與法規(guī)、教育技術(shù)裝備標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范、實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法、設(shè)計(jì)·制作·改進(jìn)、建·配·管·用、維修·檢測·保養(yǎng)、新課標(biāo)·新思想、實(shí)驗(yàn)教學(xué)研究等欄目。
此次課題研究的對象---肥皂，是學(xué)生熟悉的日常生活用品 ,制取肥皂的原理容易理解，制取肥皂的方法和流程并不復(fù)雜，制取肥皂所用的原料在生活中也是常見的，取材十分方便，因此符合課題研究的實(shí)際條件。
二、研究過程
【實(shí)驗(yàn)原理】油脂在堿性條件下水解生成高級脂肪酸鹽和甘油，在混合物中加入氯化鈉發(fā)生鹽析，取上層固體物質(zhì)即主要成分是高級脂肪酸鈉，壓縮晾干即得肥皂。
【探究發(fā)現(xiàn)】
學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐后,各小組發(fā)言總結(jié)自己組在此次實(shí)驗(yàn)中的認(rèn)識.各小組的意見梳理如下：
第一組: 我們制的肥皂顏色發(fā)黑,不夠美觀.
第二組: 我們在加熱時(shí)不能很好的把握火候,液體混合物很快變色.
第三組: 肥皂存在難以固化的問題.
第四組: 要求用蒸發(fā)皿做反應(yīng)的容器，太小使我們制出的產(chǎn)品產(chǎn)量太低。
第五組：需要加熱的時(shí)間長，在一節(jié)實(shí)驗(yàn)課上難以完成。.
第五組: 我們制出的肥皂有難聞的味道,能不能讓它有香味或不難聞.
第六組: 我們想把肥皂做成各種形狀甚至讓它有顏色。
根據(jù)學(xué)生在實(shí)驗(yàn)后的認(rèn)識，鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)一步探索制取肥皂的有利條件，找到解決問題的更好方法。
【準(zhǔn)備階段】
要求各小組根據(jù)本組的情況和想達(dá)到的目標(biāo)，通過查閱資料,找到了新的理論數(shù)據(jù)和好的方法并做好記錄.。
【學(xué)生反饋的整改意見】
第一組:我們認(rèn)為加熱時(shí)溶液很快變黑的原因與加熱的方式有關(guān),不能用酒精燈直接加熱,雖然教材中說要緩慢加熱,但在實(shí)際實(shí)驗(yàn)時(shí)很難把握分寸,所以我們改為用水浴加熱.
第二組：第二組同學(xué)說的對，我們也查到相關(guān)資料，教材中用微火加熱的原因，是防止局部溫度過高，受熱不均勻液體出現(xiàn)碳化的現(xiàn)象，液體有變黑的現(xiàn)象，最好的處理辦法是用水浴加熱
第三組：查閱信息得知用牛油制的肥皂比較硬，我們就想在第二期實(shí)驗(yàn)中用牛油代替植物油，因?yàn)榕Ｓ褪秋柡偷挠椭叵率枪虘B(tài)的，在稍低的溫度下就很容易凝固，能使制的肥皂容易固化，但制出的肥皂堅(jiān)硬，我們想在其中再添加雪花膏以起到軟化的作用。
第四組：產(chǎn)品產(chǎn)量低的原因有多種，可能是反應(yīng)的容器小，原料的用量少，也可能是油脂的水解程度小所至，也可能是在第(4)步操作中洗滌所得產(chǎn)品時(shí)，液體混合物沒有冷卻到較低的溫度，還是半液體半固體狀態(tài)，加的熱水溫度又過高，是產(chǎn)品溶解損耗了一部分。
第五組：可以在制得的肥皂中加色素，可以用熏衣草粉末代替，不但增添了香味還使制的肥皂有獨(dú)特外觀。
【參考查閱的文獻(xiàn)數(shù)據(jù)，組建新的制取方案】
在大燒杯中加入一定量的牛油，先加水熬煮一段時(shí)間，冷卻后取上層固體物質(zhì)約20g置于小燒杯，加入60ml 30%-35%的NaOH溶液或稍多和30ml乙醇，并將小燒杯置于一個(gè)盛有水的大燒杯中，加熱大燒杯，同時(shí)用玻璃棒攪拌小燒杯中的溶液，20分鐘后，取出小燒杯，直接用文火加熱到混合物變?yōu)槟逃桶愕暮隣钗铮蚱渲屑尤胫辽?0ml熱的飽和NaCl溶液或NaCl固體并攪拌，將上層固體物質(zhì)取出并用水洗滌，壓縮、晾干、即得肥皂，在將所得肥皂再次用水浴溶化，向其中加入雪花膏，和熏衣草等。
學(xué)生按照改進(jìn)的制取方案，進(jìn)行了第二期實(shí)驗(yàn)，并與課本實(shí)驗(yàn)進(jìn)行了比較，認(rèn)為本次改進(jìn)實(shí)驗(yàn)有以下幾方面的優(yōu)點(diǎn)。
1、此方案是將牛油熬煮后再用于制取肥皂，即起到了除去色素雜質(zhì)的作用，又起到了除去牛油中夾帶的肉和筋等雜質(zhì)，起到了凈化的作用，而且使皂化反應(yīng)的速率也加快了。
2、用水浴加熱的方式能很好的控制溫度，使反應(yīng)在幾乎恒溫的環(huán)境中進(jìn)行，避免了碳化現(xiàn)象，不影響所制肥皂的美觀。
3、從文獻(xiàn)資料看，NaOH 的用量宜多不宜少，至少是酯的一半，NaOH的濃度不得小于30%，酒精和水的用量可多可少，但皂化完畢后，加的食鹽還是食鹽水都是宜多。
4、本方案更人性化，添加了雪花膏和熏衣草，更體現(xiàn)了使用性和肥皂的生活化，而且雪花膏起到了軟化肥皂的作用，彌補(bǔ)了使用牛油制得的肥皂堅(jiān)硬的缺點(diǎn)，也同時(shí)解決了肥皂難以固化的問題，熏衣草使肥皂不僅外觀美而且有持久的香味。
三、小結(jié)
在這個(gè)研究性的課題中，同學(xué)們所得結(jié)論也許并不是很確切，但這并不重要，重要的是他們在制做肥皂的過程中親身體驗(yàn)了如何對一個(gè)課題進(jìn)行研究，應(yīng)該從那方面下手，通過那些途徑去完成研究。此次課題研究使同學(xué)們認(rèn)識到學(xué)習(xí)化學(xué)應(yīng)該有事實(shí)求是，嚴(yán)肅認(rèn)真的科學(xué)學(xué)習(xí)態(tài)度，通過親自動(dòng)手發(fā)現(xiàn)問題，又查找解決問題的辦法，組建合理的實(shí)驗(yàn)方案，并且對兩種不同的方案作出理性的評價(jià)，用自己所學(xué)的知識分析其中的優(yōu)與劣，培養(yǎng)了學(xué)生主動(dòng)求知，分析問題，獨(dú)立思考，合力解決問題，及作記錄，表述問題等方面的綜合能力。——論文作者：趙春梅
