發(fā)布時(shí)間：2021-09-15所屬分類(lèi)：工程師職稱(chēng)論文瀏覽：1次
摘 要： 第二十一屆上海國(guó)際食品加工與包裝機(jī)械展(FoodpackChina)于2021年6月2325日在上海國(guó)家會(huì)展中心舉辦。此屆展會(huì)與上海國(guó)際加工與包裝展(ProPakChina)共同組成上海國(guó)際食品加工與包裝機(jī)械展覽會(huì)聯(lián)展，并攜手UBM集團(tuán)旗下系列品牌展會(huì)同期同地舉辦，形成貫通農(nóng)業(yè)
第二十一屆上海國(guó)際食品加工與包裝機(jī)械展(FoodpackChina)于2021年6月23—25日在上海國(guó)家會(huì)展中心舉辦。此屆展會(huì)與上海國(guó)際加工與包裝展(ProPakChina)共同組成“上海國(guó)際食品加工與包裝機(jī)械展覽會(huì)聯(lián)展”，并攜手UBM集團(tuán)旗下系列品牌展會(huì)同期同地舉辦，形成貫通農(nóng)業(yè)初加工、食品配料、食品加工包裝、營(yíng)養(yǎng)保健品等全產(chǎn)業(yè)鏈多元互聯(lián)、相互協(xié)力的中國(guó)加工行業(yè)首創(chuàng)盛會(huì)，展會(huì)總規(guī)模達(dá)到18萬(wàn)m2，也是相關(guān)行業(yè)融合的一屆展會(huì)。
從彩印包裝人的角度看這屆展會(huì)，筆者感受最深的是產(chǎn)業(yè)融合。這次展會(huì)緊緊圍繞數(shù)字化工廠制造、智能自動(dòng)化、食品安全、包裝機(jī)械產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈等行業(yè)熱點(diǎn)，體現(xiàn)了各個(gè)行業(yè)的創(chuàng)意和創(chuàng)新，以及社會(huì)大眾對(duì)綠色健康生活的追求。結(jié)合包裝印刷業(yè)融合發(fā)展，筆者歸納以下幾點(diǎn)體會(huì)。
一、食品包裝生產(chǎn)流程與自動(dòng)化設(shè)備制造行業(yè)高度融合
食品包裝形式有豪華禮盒裝、普通卡盒裝，有塑封裝、吸嘴裝、塑料盒裝，也有瓶裝、桶裝，形態(tài)各式各樣，五花八門(mén)。但幾乎所有包裝方式都有食品包裝機(jī)械進(jìn)行自動(dòng)化包裝流程配套，只需兩三個(gè)操作人員把食品與包裝材料放在自動(dòng)生產(chǎn)線上，包裝好的產(chǎn)品就源源不斷在收料處出現(xiàn)，速度奇快。因?yàn)榘b的形式多，定制化的設(shè)備也多，唯一不變的是質(zhì)量穩(wěn)定，產(chǎn)出高效。給人的感覺(jué)是沒(méi)有不能自動(dòng)包裝的食品，那些常規(guī)包裝形式對(duì)于包裝機(jī)械而言，就像是“毛毛雨”。對(duì)于同樣一個(gè)食品包裝盒，傳統(tǒng)包裝印刷企業(yè)與專(zhuān)業(yè)的食品包裝生產(chǎn)公司競(jìng)爭(zhēng)會(huì)倍感吃力，其中一定有自動(dòng)化設(shè)備或流程在起作用。
二、食品包裝也日趨時(shí)尚化、美妝化，產(chǎn)品與生物醫(yī)藥行業(yè)緊密融合
踏進(jìn)食品配料以及健康與營(yíng)養(yǎng)保健品展區(qū)，那些展臺(tái)的布置風(fēng)格就像美妝行業(yè)，處處體現(xiàn)綠色環(huán)保與時(shí)尚高雅。再看那些食品包裝，也融入了美妝行業(yè)的特點(diǎn)。高端禮品大禮盒體現(xiàn)的是國(guó)人喜歡的豪華與富貴風(fēng)格，精裱、燙金凹凸、UV光油是常規(guī)工藝;產(chǎn)品的中包，金銀卡紙、UV印刷是標(biāo)配，高檔白卡紙與冷燙搭配又是不二選擇。在食品中包裝形式的選擇上幾乎都采用省料且適合機(jī)械包裝的牙膏式，頂部加便于打開(kāi)的撕拉線。食品包裝相對(duì)于美妝包裝而言，結(jié)構(gòu)要求相對(duì)簡(jiǎn)單，同時(shí)由于食品包裝量大，對(duì)于成本的控制也是顯而易見(jiàn)的，要想把產(chǎn)品突顯出來(lái)，圖文設(shè)計(jì)、色彩搭配與食品本身的優(yōu)劣就十分重要了。就包裝外觀而言，食品與美妝遠(yuǎn)看讓人難以分清。而食品的目標(biāo)市場(chǎng)，從小孩護(hù)目強(qiáng)體、男人護(hù)肝保健、女人美體養(yǎng)顏到老人降壓免疫統(tǒng)統(tǒng)考慮，利用的就是生物醫(yī)藥技術(shù)，研發(fā)出針對(duì)不同人群的產(chǎn)品，然后結(jié)合產(chǎn)品特點(diǎn)，再設(shè)計(jì)生產(chǎn)與之呼應(yīng)的印刷包裝，一個(gè)產(chǎn)品一種包裝，緊密貼合市場(chǎng)需求。
三、食品加工數(shù)字化工廠的建設(shè)比包裝印刷行業(yè)走得更好，離不開(kāi)數(shù)字化技術(shù)的融合
踏進(jìn)食品機(jī)械展區(qū)，一條條自動(dòng)加工生產(chǎn)線呈現(xiàn)在觀眾眼前，有的長(zhǎng)長(zhǎng)的像條龍，有的高高的像座塔，也有的蜿蜒曲折像環(huán)繞的山路。每一種生產(chǎn)線針對(duì)一種包裝形式，因?yàn)閷?zhuān)一，所以專(zhuān)業(yè)。由于產(chǎn)品單一、量大，自動(dòng)打包線都是流程化、模塊化設(shè)計(jì)，可連線組成各種自動(dòng)包裝線;自動(dòng)金屬探測(cè)器、異物探測(cè)器等也都是常見(jiàn)的小裝置，同時(shí)食品禮盒包裝也采用了機(jī)器人機(jī)械臂自動(dòng)程序化包裝。這些都需要與數(shù)據(jù)化信息技術(shù)結(jié)合，有了信息，這些設(shè)備就像有了思維，可去執(zhí)行食品生產(chǎn)的每一道指令。食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的是終端產(chǎn)品，有自己的話語(yǔ)權(quán)與主導(dǎo)權(quán)，加上網(wǎng)絡(luò)化銷(xiāo)售及云平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)數(shù)字化全流程管理比印刷包裝企業(yè)的大環(huán)境要好得多。包裝印刷企業(yè)因?yàn)橐谑袌?chǎng)上爭(zhēng)取業(yè)務(wù)，要吃百家飯，所以企業(yè)的產(chǎn)品雜，生產(chǎn)線沒(méi)法固定。但印刷包裝生產(chǎn)流程也要與數(shù)字技術(shù)深度融合，盡可能逐步實(shí)現(xiàn)專(zhuān)業(yè)化、數(shù)字化、自動(dòng)化，力爭(zhēng)在某類(lèi)產(chǎn)品上做到極致，某些產(chǎn)品的生產(chǎn)也可以實(shí)現(xiàn)全流程自動(dòng)化與智能化。
通過(guò)這屆展會(huì)可以發(fā)現(xiàn)，從局部小環(huán)節(jié)來(lái)看，印刷生產(chǎn)流程中的人工密集型、勞動(dòng)強(qiáng)度大的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，有必要通過(guò)自動(dòng)化和機(jī)械化設(shè)計(jì)，以設(shè)備來(lái)替代人工;從企業(yè)發(fā)展的大方向來(lái)看，印刷包裝行業(yè)與自動(dòng)化設(shè)備行業(yè)融合、與數(shù)字信息產(chǎn)業(yè)等融合是勢(shì)在必行，也是大勢(shì)所趨。——論文作者：蔡志榮
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