發(fā)布時(shí)間：2019-11-01所屬分類：文史論文瀏覽：1次
摘 要： 摘 要：本文首先對(duì)跨文化交際的內(nèi)涵及跨文化交際能力培養(yǎng)的重要性進(jìn)行了闡述，并就中西茶文化差異進(jìn)行了對(duì)比分析，接著從三個(gè)方面對(duì)茶文化英語教學(xué)跨文化交際能力的培養(yǎng)途徑提出相關(guān)建議。 關(guān)鍵詞：茶文化;英語教學(xué);跨文化交際能力 為全面實(shí)施大學(xué)英語教學(xué)改
摘 要：本文首先對(duì)跨文化交際的內(nèi)涵及跨文化交際能力培養(yǎng)的重要性進(jìn)行了闡述，并就中西茶文化差異進(jìn)行了對(duì)比分析，接著從三個(gè)方面對(duì)茶文化英語教學(xué)跨文化交際能力的培養(yǎng)途徑提出相關(guān)建議。
關(guān)鍵詞：茶文化;英語教學(xué);跨文化交際能力
為全面實(shí)施大學(xué)英語教學(xué)改革，滿足新時(shí)期國(guó)家和社會(huì)對(duì)人才發(fā)展的需要，2007 年，教育部提出的大學(xué)英語課程教學(xué)要求指出：大學(xué)英語教學(xué)應(yīng)該以外語教學(xué)理論作為指導(dǎo)，其主要教學(xué)內(nèi)容應(yīng)該包括外語語言知識(shí)及其應(yīng)用、跨文化交際、學(xué)習(xí)策略等;大學(xué)英語教學(xué)目標(biāo)應(yīng)該包括，以聽說能力為重點(diǎn)的學(xué)生英語綜合應(yīng)用能力，以便使他們?cè)谝院蟮膶W(xué)習(xí)、工作、交往中可以用英語實(shí)現(xiàn)口頭交流和書面表達(dá)，增強(qiáng)和提高學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和綜合文化素養(yǎng)，做到在經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和國(guó)際交往中能夠應(yīng)對(duì)自如。在經(jīng)濟(jì)、政治、文化、科技等全方位全球化的進(jìn)程中，各個(gè)國(guó)家民族之間的交流與合作越來越頻繁和深化，對(duì)跨文化交際能力要求越來越高，因此對(duì)于當(dāng)代大學(xué)生應(yīng)該把這種能力作為基本素質(zhì)予以培養(yǎng)。大學(xué)英語作為高校必修基礎(chǔ)課，必須高度重視提高學(xué)生的跨文化交際意識(shí)、高度重視培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力。茶文化作為世界文化的一個(gè)重要組成部分，應(yīng)該融入在大學(xué)英語教學(xué)中，這樣既可以優(yōu)化英語教學(xué)模式，又可以提升學(xué)生跨文化意識(shí)、提高學(xué)生跨文化交際能力，還可以高標(biāo)準(zhǔn)地實(shí)現(xiàn)教育部提出的大學(xué)英語課程教學(xué)要求。
1 跨文化交際概述
跨文化交際的核心內(nèi)涵指具有不同文化背景的人從事交際的過程。 Paulston(1992)認(rèn)為跨文化交際能力包括認(rèn)知、情感、行為等方面的適應(yīng)能力。認(rèn)知層面包括，對(duì)目的語文化知識(shí)以及對(duì)自身文化價(jià)值觀念的認(rèn)識(shí);情感層面包括，對(duì)不確定性的容忍性、共情力、判斷力;行為層面則包括，解決和克服問題的能力、建立和諧合作關(guān)系的能力、在跨文化的環(huán)境條件下完成任務(wù)的能力。我國(guó)諸多學(xué)者對(duì)于跨文化交際能力構(gòu)成因素和內(nèi)涵也做過深入的探討。高一虹(2002)總結(jié)了國(guó)外學(xué)者的研究成果，提出的跨文化交際能力模式包括兩個(gè)能力，其一是交際能力、其二是跨文化能力;交際能力又包括三個(gè)子能力，分別是語言能力、語用能力、策略能力。三者相互聯(lián)系、相互制約、協(xié)調(diào)工作;跨文化能力包括：對(duì)文化差異的敏感性、寬容性及處理文化差異的靈活性。文化差異的敏感性是指識(shí)別不同文化差異的能力;寬容性是理解和尊重不同文化的能力;處理文化差異的靈活性是根據(jù)對(duì)方文化的背景靈活調(diào)整自己的交際行為，處理因文化差異可能引起的交際沖突，使交際達(dá)到預(yù)期效果。要獲得有效的跨文化交際，必須綜合運(yùn)用跨文化意識(shí)、共情能力、協(xié)調(diào)能力、適應(yīng)能力，必須主動(dòng)了解文化差異，必須創(chuàng)造性地協(xié)調(diào)和處理在跨文化交際中的交際各方客觀存在的種種文化差異(張友平，2003)。
2 英語教學(xué)中培養(yǎng)跨文化交際能力的重要性
目前，我國(guó)多數(shù)高校的大學(xué)英語教學(xué)依舊采用以老師為中心、書本為中心和課堂為中心的傳統(tǒng)的教學(xué)模式，在整個(gè)教學(xué)過程中,教師是知識(shí)的權(quán)威者、課堂的主角，始終處于主導(dǎo)地位，而學(xué)生是知識(shí)的接受者，始終處于極端被動(dòng)的地位。這種教學(xué)模式只是把課堂作為單純向?qū)W生傳授語法和語言知識(shí)的載體，扼殺了學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性與創(chuàng)新性，忽視了對(duì)學(xué)生的文化素質(zhì)、人文素養(yǎng)和價(jià)值觀的培養(yǎng)，導(dǎo)致學(xué)生無法用流利、得體地語言與不同文化群體的人進(jìn)行交流，其跨文化意識(shí)和交際能力不盡人意，與現(xiàn)代社會(huì)對(duì)人才培養(yǎng)的要求相距深遠(yuǎn)。
進(jìn)入二十一世紀(jì)，國(guó)際社會(huì)對(duì)具有良好跨文化交際能力人才的需求不斷增強(qiáng)，外語界和研究領(lǐng)域?qū)缥幕浑H能力的培養(yǎng)也放到更加突出更加重要的位置。教育部在 2007 年制定的高等學(xué)校英語專業(yè)教學(xué)大綱規(guī)定：大學(xué)英語教學(xué)應(yīng)該以外語教學(xué)理論作為指導(dǎo)，其主要教學(xué)內(nèi)容應(yīng)該包括外語語言知識(shí)及其應(yīng)用、跨文化交際、學(xué)習(xí)策略等;大學(xué)英語教學(xué)目標(biāo)應(yīng)該包括，以聽說能力為重點(diǎn)的學(xué)生英語綜合應(yīng)用能力，增強(qiáng)和提高學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和綜合文化素養(yǎng)。因此，跨文化交際的重要性在高校英語教學(xué)中不可小覷。
3 中外茶文化的差異
中華民族的茶文化不但是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的，而且包含物質(zhì)文化、精神文明兩個(gè)層面的豐富內(nèi)涵。唐代茶圣陸羽的茶經(jīng)在歷史上吹響了中華茶文化的號(hào)角。從此茶的精神滲透了宮廷和社會(huì)，深入中國(guó)的詩詞、書法、繪畫、醫(yī)學(xué)、宗教等方面。幾千年來，中國(guó)不但積累了大量關(guān)于茶葉栽培、生產(chǎn)的物質(zhì)文化、更沉淀了豐富的有關(guān)茶的精神文化。中國(guó)茶文化在形成和發(fā)展過程中，融合了儒、道、佛三教的潤(rùn)澤，并演變?yōu)楦髅褡宓亩Y俗，對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)、政治和文化的進(jìn)步起著重要的作用，成為優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的必不可少的組成部分和獨(dú)具特色的中國(guó)茶道精神，演繹成中國(guó)特有的茶文化。
正統(tǒng)的西方茶文化以英國(guó)為首，英國(guó)的茶文化可以說是一種禮儀。飲茶是表現(xiàn)英國(guó)人紳士風(fēng)格的一種禮儀，也是英國(guó)女王生活中必不可少的程序和重大社會(huì)外交生活中必須的儀式。這種飲茶禮儀，最早出現(xiàn)在英國(guó)皇家的家庭中，所用的茶具品茶都是精致考究的，后來隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會(huì)交往的廣泛發(fā)展，朋友之間歡聚的社交茶會(huì)也出現(xiàn)了這種極其考究的飲茶禮儀，對(duì)茶具、插花、蠟臺(tái)等所有擺設(shè)都是很講究的，甚至還伴以音樂和舞姿。這些都是維多利亞時(shí)代貴族生活藝術(shù)化的一種反映。在現(xiàn)代英國(guó)，茶文化逐漸演變?yōu)槿粘２惋�，與中國(guó)的飲茶悟道是有很大差異的。中國(guó)有很豐富的茶葉品種，中國(guó)人經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)期的生產(chǎn)實(shí)踐和生活積累，養(yǎng)成了獨(dú)具特色的品茶文化和品茶技能，有的達(dá)到了出神入化的地步，這是外國(guó)很多國(guó)家所難以企及的。所以說，在中國(guó)的茶館里喝茶的文化感受與情調(diào)，在外國(guó)茶飲中，是難以體驗(yàn)到的。西方人從中國(guó)引入了茶，更多是引入了茶的形式，以及喝茶所帶來的閑暇逸致，而非茶的深厚文化內(nèi)涵，西方人沒有在品茶中領(lǐng)悟人生，中國(guó)人卻能從飲茶中悟出“茶道”，這反映了中西方茶文化的差異。
4 茶文化滲透與大學(xué)英語跨文化交際能力培養(yǎng)途徑
4.1 了解文化內(nèi)涵，培養(yǎng)學(xué)生良好的跨文化意識(shí)
美國(guó)的語言學(xué)家薩皮爾講過：語言背后有東西，語言離開文化就不能存在;傳播是文化生命力之所在，這是文化得以生存的力量源泉。由于中西方文化內(nèi)涵存在很大的差異，英語文化與漢語文化之間的語用差異也必然是很大的。作為一種語言，英語與文化息息相關(guān)，英語教學(xué)自然離不開文化教學(xué)，因此，在大學(xué)英語教學(xué)中要加強(qiáng)文化滲透，注重引導(dǎo)學(xué)生了解語言背后的文化內(nèi)涵，豐富對(duì)于跨文化交際現(xiàn)象的認(rèn)識(shí)，從而著重培養(yǎng)學(xué)生的跨文化意識(shí)。將文化教學(xué)滲透到大學(xué)英語教學(xué)中，不僅可以激發(fā)學(xué)生的英語學(xué)習(xí)興趣，活躍課堂氣氛，而且能使學(xué)生了解目的語國(guó)家的社會(huì)文化、生活習(xí)慣、風(fēng)土人情，拓寬文化背景知識(shí)，最終讓學(xué)生變被動(dòng)學(xué)習(xí)為主動(dòng)學(xué)習(xí)。如在講解茶文化的相關(guān)英語知識(shí)時(shí)，向?qū)W生介紹中西方不同的飲茶喜好，如大多數(shù)美國(guó)人不喜歡熱茶，喜歡喝冰茶。飲用時(shí)，先在冷飲茶中加入冰塊，或事先將冷飲茶放入冰箱冰一下;德國(guó)人喝茶常常是將泡好的薄荷水倒入茶壺，放入檸檬片，按照自己的口味加入適量蜂蜜調(diào)勻，放入冰塊，制作成“檸檬茶”。英國(guó)人鐘愛喝“下午茶”，通常在下午 4-5 點(diǎn)鐘時(shí)進(jìn)行，并且要搭配一定的甜點(diǎn)。從中西方茶文化差異入手進(jìn)行對(duì)比分析，使學(xué)生能夠比較具體地了解外國(guó)文化，學(xué)生的跨文化意識(shí)的比較容易培養(yǎng)起來，從而可以激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)外語的興趣和熱情，提高英語應(yīng)用能力。
4.2 舉辦茶文化專題講座，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)不同文化的正確態(tài)度
定期舉辦茶文化專題講座向?qū)W生普及茶文化的相關(guān)知識(shí)，這既可以有效地傳播博大精深的中國(guó)茶文化，也可以培養(yǎng)學(xué)生對(duì)不同文化的正確理解和把握，靈活的處理文化差異。中西茶文化反映的是不同的價(jià)值觀念和生活方式，所以英語教師應(yīng)秉承著文化多元性和文化平等性的原則，向?qū)W生強(qiáng)調(diào)文化沒有優(yōu)劣之分，更談不上貴賤之別，文化是多元的、平等的。舉辦茶文化專題系列講座，分析茶文化的語言特點(diǎn)，邀請(qǐng)外教與學(xué)生進(jìn)行跨文化互動(dòng)交流，不僅可以使學(xué)生準(zhǔn)確運(yùn)用英語進(jìn)行口頭交流，而且可以幫助學(xué)生對(duì)文化差異具有更好的認(rèn)知性和一定的寬容性。在重視傳承優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上開展茶文化講座，對(duì)西方茶文化既不全盤否定也不盲目崇拜，而是用平等的態(tài)度和眼光來欣賞、評(píng)價(jià)它，用客觀的態(tài)度來對(duì)待西方的茶文化，這樣，可以有效地提高學(xué)生跨文化交際的能力。
4.3 開展豐富多彩的互動(dòng)教學(xué)活動(dòng)，在環(huán)境浸染中提升學(xué)生的跨文化交際能力
開展豐富多彩的互動(dòng)教學(xué)活動(dòng)是培養(yǎng)學(xué)生跨文化交際能力的關(guān)鍵。互動(dòng)活動(dòng)既可以在課堂內(nèi)進(jìn)行也可以延伸到課外。互動(dòng)活動(dòng)可以加深學(xué)生對(duì)不同文化內(nèi)容的理解、內(nèi)化和吸收，把多種多樣的有關(guān)茶文化的活動(dòng)與課堂教學(xué)相結(jié)合，就可以在潛移默化中調(diào)動(dòng)出學(xué)生學(xué)習(xí)英語的興趣，學(xué)生跨文化的交際能力也可以在這個(gè)過程中得到培養(yǎng)和提升。在課堂上師生互動(dòng)、學(xué)生互動(dòng)的方式可以有很多種模式，比如，邀請(qǐng)英國(guó)朋友走進(jìn)課堂與學(xué)生舉行飲茶活動(dòng)，把這個(gè)互動(dòng)過程導(dǎo)演成英語情景劇、英語演講、茶文化知識(shí)競(jìng)賽等，通過這樣的有趣而感性的活動(dòng)和形式，學(xué)生可以增進(jìn)對(duì)中西方茶文化不同內(nèi)涵的了解，學(xué)生們根據(jù)情景和語境的變化，做出正確的反應(yīng)，從而達(dá)到鍛煉口語表達(dá)能力與提高跨文化交際能力的雙重目的。課后，讓學(xué)生按照小組上網(wǎng)搜集與茶有關(guān)的英語諺語、不同茶葉的英文翻譯、西方關(guān)于茶文化的文學(xué)影視作品，課堂上小組用 PPT 形式展示匯報(bào)。還可以舉辦“英語角”，以茶文化為主題，為學(xué)生營(yíng)造濃厚的全英文交流氛圍，要求學(xué)生用英語進(jìn)行表達(dá)，從而提高學(xué)生的英語運(yùn)用能力。此外，還可以為學(xué)生創(chuàng)造課堂外的跨文化交際互動(dòng)活動(dòng)，如周末帶領(lǐng)學(xué)生參加國(guó)際茶文化交流會(huì)、參觀茶葉博物館、到茶鄉(xiāng)旅游、觀看茶道表演等社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，使學(xué)生在潛移默化中感受茶文化的吸引力和魅力，深化學(xué)生對(duì)跨文化真實(shí)交際場(chǎng)景的把握和理解，進(jìn)而提高學(xué)生的口語表達(dá)技巧和跨文化交際的實(shí)踐能力。
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摘要：結(jié)合黨的十九大精神和《英語專業(yè)本科教學(xué)質(zhì)量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)培養(yǎng)英語專業(yè)學(xué)生的要求，分析了跨文化交際能力的內(nèi)涵，討論了引入茶文化的重要性，對(duì)通過茶文化培養(yǎng)跨文化交際能力規(guī)劃了具體途徑：開設(shè)茶文化英語課程;開設(shè)“茶藝表演”講座;通過QQ、微信等傳媒形式進(jìn)行茶文化的傳播;將茶文化課程納入必修公共課之列;在英語學(xué)科教學(xué)中融入中英茶文化的比較;開設(shè)茶詩講座。
5 結(jié)語
隨著全球化的發(fā)展，跨文化交際是時(shí)代對(duì)人才的要求，適應(yīng)時(shí)代的要求，大學(xué)英語教學(xué)就應(yīng)該在完成語言教學(xué)的過程中，同時(shí)有意識(shí)地有針對(duì)性地將培養(yǎng)學(xué)生跨文化意識(shí)作為一項(xiàng)不可或缺的教學(xué)內(nèi)容融入課堂，融入到大學(xué)英語教學(xué)的全過程，注重培養(yǎng)學(xué)生對(duì)于多元文化差異的包容性和敏感性，避免文化沖擊帶來的負(fù)面影響，使學(xué)生形成良好的跨文化交際能力，最終成為適應(yīng)社會(huì)且能更好服務(wù)于社會(huì)的有用之才。
