發(fā)布時間：2022-03-19所屬分類：農(nóng)業(yè)論文瀏覽：1次
摘 要： 摘 要：南美白對蝦是一種產(chǎn)量高、個體大、體肥殼
摘 要：南美白對蝦是一種產(chǎn)量高、個體大、體肥殼薄、肉質(zhì)鮮嫩的品種。我國已形成南美白對蝦引種擴繁育苗養(yǎng)殖和加工的產(chǎn)業(yè)鏈。整體來看，南美白對蝦養(yǎng)殖要點包括池塘準備、蝦苗淡化與放養(yǎng)、日常管理與病害防治等。
關鍵詞：南美白對蝦;淡水;養(yǎng)殖技術
南美白對蝦是當今世界養(yǎng)殖產(chǎn)量三大優(yōu)良品種之一，具有抗病能力強、生長速度快、耐高密度養(yǎng)殖、肉質(zhì)鮮美等優(yōu)勢。我國于1988年引入該品種，逐漸成為我國對蝦養(yǎng)殖主要品種，市場十分暢銷。近年來，隨著養(yǎng)殖技術的進步，淡水技術逐漸完善，以下進行相關分析。
1 池塘準備
1.1 設備配置
所選擇的養(yǎng)殖區(qū)域要保證水質(zhì)良好無污染，遠離化工廠，還要保證水源充足、排水通暢。新建池塘是南美白對蝦最佳生長環(huán)境，養(yǎng)殖戶要保證水源充足、水質(zhì)好，便于排灌池塘面積約為2000m2 ~3300m2 ，深度控制在 2m~2.5m，水深為1.5m~2m，同時池塘進排水口，位置要設置濾網(wǎng)，以避免蝦流失或其他野生種混入。池塘內(nèi)部配備加氧設備，配備1000W/hm2 葉輪式增氧機，呈一字形排放，間隔距離為35m，池塘底部呈U字形，便于排污和增氧，為南美白對蝦提供良好生存條件[1]。
1.2 清理池塘
將舊池塘改造為對蝦池塘之前需要排干凈水，通過推土機翻出池塘底部的淤泥，確保池底的淤泥厚度不足 10cm，曝曬一周的時間，在保證池塘底部濕潤性的同時避免底部積水。
1.3 池塘消毒與滅菌
放苗之前要求養(yǎng)殖戶徹底對池塘消毒，先注水浸泡，使用15km/hm2 漂白粉或130kg/hm2 生石灰，3d后排干池塘內(nèi)部水分，由此消除各種病菌消毒。之后進水，然后曝氣 7d，利用微生物制劑培育水質(zhì)，將水調(diào)節(jié)成黃綠色或者茶褐色，透明度達到30cm，為有益藻類生長提供條件。
1.4 培養(yǎng)微生物餌料
清塘之后向池塘注水，將水位控制在50cm~60cm。為了提升池塘底部的基礎肥力，加入消過毒的發(fā)酵雞糞 150kg/667m2 。此外，考慮到控制水體中的氨氮與亞硝酸鹽含量，在放苗之前的5d加入利生素、有機肥與氨氮降解劑[2]。
2 蝦苗淡化與放養(yǎng)
2.1 蝦苗的選擇和淡化
所選擇蝦苗要求體格均勻，經(jīng)過檢驗確保無病菌，氮化池鹽度為1.3%。第1天投喂不做氮化處理，結合溫度以及喂食量投喂磨碎的餌料，之后每天加入適量淡水進行淡化處理，速度為前快、中穩(wěn)、后慢，10d左右可完成淡化。要求觀察蝦苗每天的活動情況，前3d每天鹽度降低0.1個百分點，4d~7d逐漸下降，可避免出現(xiàn)應激反應，如果鹽度下降過快要及時補充人造鹽水，并做好保溫和增氧工作，最后幾天緩慢降低鹽度，2天降低0.1個百分點，最終讓池塘中水體淡化完成，并且要保證池塘的水深達到50cm~70cm[3]。
2.2 蝦苗放養(yǎng)
蝦苗放養(yǎng)之前2d/hm2 水域加入250kg食鹽、50kg硫酸鎂、25kg氧化鈣、25kg茶籽餅、2kg硼、鉀等微量元素，使水體處于穩(wěn)定狀態(tài)。之后，在池塘水樣試水，觀察游動情況如果游動正常可，水溫至少達到20℃，上下浮動為-2℃~2℃，如果超過這個區(qū)間需要在放養(yǎng)之前把苗袋浸泡在池水中10min~20min。在放養(yǎng)蝦苗之前需要在育苗場進行試水試驗，也可以把裝有蝦苗的網(wǎng)箱投入水池，經(jīng)過一天的觀察，如果蝦苗正常活動說明水池中的毒性消失，滿足放養(yǎng)的要求，否則需要延遲放苗的時間。此外，要求pH值控制在7.5~8.6，溶解氧58mg/L，通常在7 月左右開始投放，養(yǎng)殖周期為60d~90d。
2.3 密度控制
養(yǎng)殖戶要將放養(yǎng)密度控制在合理范圍內(nèi)，通常投放蝦苗通常投放蝦苗30000尾/hm2 ~4000尾/hm2 ，個體大小為 1.2cm~1.5cm。養(yǎng)殖密度過小會導致池塘資源浪費，而養(yǎng)殖密度偏大不利于水質(zhì)控制，加大疾病發(fā)生幾率，蝦苗規(guī)格一般為1cm，引進蝦苗前期也要嚴格篩查，避免蝦苗帶病[4]。
2.4 暫養(yǎng)管理
在暫養(yǎng)過程中主要是對水溫、水量與溶氧量加以控制，水溫的控制方面要求至少達到20℃。對于餌料的投放來說，養(yǎng)殖戶先將蝦片放入水池。之后，使用篩絹漂出漿液，然后均勻灑蝦苗，初期每天投放4次~5次蝦片，后期使用蝦苗專用餌料，投喂量要考慮水質(zhì)、投喂次數(shù)、蝦苗的攝入能。暫養(yǎng)環(huán)節(jié)的水量調(diào)節(jié)為初期每天升高水位3cm~5cm，在水位處于0.8m~1.0m時每隔2d~3d 換一次水，每次水位上升10cm~15cm，并加入微生物制劑。池水溶氧量控制主要是觀察水質(zhì)情況，避免在水池中沉積大量的殘餌與廢棄物。
2.5 蝦苗投放
經(jīng)過15d~25d的暫養(yǎng)之后，在蝦苗長度達到2cm~3cm 時水體的鹽分已經(jīng)得到控制，進入5月份室外的水溫超過 25℃，選擇晴朗天氣的上午讓暫養(yǎng)池連通大池。要點為蝦苗進入大池之前需要抽樣檢查，如果成果率不高需要補充蝦苗。并且投入其他池塘時需要保證兩個水池的水溫、水質(zhì)、溶氧量接近，一般暫養(yǎng)7d后就可以逐漸升高水位[5]。
3 日常管理
3.1 飼料投喂
3.1.1 時間控制。在飼料投喂過程中，堅持定位、定時、定量、定制的原則，投苗前期主要是餌料，粒徑為0.2mm~0.5mm，投餌量達到蝦體重量的8%~10%，每天投喂兩次，時間集中在上午8：00~9：00和下午 4：00~5：00。中期投喂0.5mm~1.5mm粒徑的顆粒料，投餌量達到蝦體重量的6%~8%，每天7：00、11：00、下午 5：00投喂，后期投喂1.5mm~2mm的顆粒料，投餌料達到蝦體重量3%~5%，每天7：00、11：00、下午5：00、晚上8：00投喂。
3.1.2 營養(yǎng)控制。在滿足對蝦生長需求的同時需要做好成本控制工作，合理選擇螺蜆肉、小雜魚、全價適口配合飼料，確保蛋白質(zhì)的合理補充。在養(yǎng)殖的前期和中期主要提供0號與1號破碎型餌料，后期需要向南美白對蝦提供2、3號餌料，加入經(jīng)過膨化處理的沉性顆粒餌料、螺蜆肉，在投喂的過程中需要分析對蝦的規(guī)格、餌料質(zhì)量、成活率、天氣與水質(zhì)，養(yǎng)殖戶需要每10d在食臺觀察一次餌量消耗情況。
對蝦的進食能力和水溫高低關系密切，夏季水溫過高情況下通常中午不投喂，這是由于水溫偏高環(huán)境下對蝦進食量少，會導致水質(zhì)污染，并且陰雨天也要減少投喂量，連續(xù)陰天需要打開增氧設備，并根據(jù)天氣情況加以調(diào)節(jié)。此外，池塘邊要設置投料臺投料，1h后提起料臺觀察對蝦進食破殼與生長情況，然后調(diào)整投喂量[6]。
3.1.3 水質(zhì)調(diào)控。正式放苗之前的一周開始進水，并且在進水口設置70目~80目篩網(wǎng)過濾，避免蟲卵或者野生魚進入池塘。在池塘水深達到50cm時停止進水，做肥水處理。在養(yǎng)殖過程中要適量加入新水，使水體溶氧量增加，主要使用芽孢桿菌以及EM菌等微生物制劑。在蝦苗長度達到5cm之前采取培育肥水的方法，每15d使用一次，可以對厭氧菌繁殖起到抑制作用，讓水體當中的芽孢桿菌、酵母菌、乳酸菌快速繁殖。
3.1.4 調(diào)控水色。南美白對蝦適宜在茶褐色或黃綠色的水色中存活，主要是這種水色下硅藻或綠藻含量更高。如果養(yǎng)殖戶發(fā)現(xiàn)水色清淡需要在放苗之前進行肥料投放，主要使用水產(chǎn)專用生物肥、有機肥或無機肥。調(diào)節(jié)水色的過程中不得大排大灌，也要避免和遭受嚴重污染的外界水體交換，建議養(yǎng)殖戶建立封閉型內(nèi)循環(huán)水流系統(tǒng)。在蝦苗長度超過15cm之后，將早期水質(zhì)的透明度控制在30cm~40cm，主要方法為投放沸石粉或者換水，密切觀察水色。
3.1.5 調(diào) 控pH值 與 溶 氧 量。pH值 為7.8~8.5時最適宜南美白對蝦生長，如果pH值過高還升高水體的氨氮濃度，將對南美白對蝦快速生長帶來不利影響。養(yǎng)殖戶需要使用增氧機每天增氧1h~2h，后期結合對蝦的生長情況調(diào)節(jié)工作時間。在養(yǎng)殖密度較大的水池中，如果池塘面積為0.4hm2 ~0.66hm2 設備1臺1.5kW或者3kW增氧機，如果池塘的面積大于0.66hm2 需要設置2臺3kW增氧機。在南美白對蝦養(yǎng)殖中后期需要讓增氧機保持24h工作，確保池底溶氧量達到3mg/L、池水的溶氧量達到5mg/L。為了對水池的pH值與溶氧量實時監(jiān)控，需要在水池放置水質(zhì)快速測定儀[7]。
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3.1.6 巡塘。養(yǎng)殖戶需要每天分早、中、晚三個時段巡查，主要的觀察內(nèi)容是水質(zhì)與水色，并且采取撈網(wǎng)與燈光判斷浮頭與對蝦的生長情況，如果出現(xiàn)浮頭情況說明水池中的含氧量不足，需要加大增氧機輸氧量，調(diào)整投餌量。
4 病害防治
通過培育藻類調(diào)節(jié)水質(zhì)，科學投餌，使用微生物制劑等方法最大程度減少用藥。根據(jù)不同癥狀選擇低毒高效的藥物，所選用藥物要讓殺菌和制蟲相結合，內(nèi)服與外用相結合，為市場提供無公害水產(chǎn)品。
4.1 細菌性疾病防治
4.1.1 紅腿病。對蝦患病后附肢呈現(xiàn)紅色，通過觀察游泳足變化最為明顯，在紅腿病防治過程中：其一，在飼料中加入大蒜素1%~2%，混入飼料當中，在藥液全面浸透后投喂連用5d可達到效果，每14d作為1個周期投喂，并且向池塘中撒入適量漂白粉或消毒劑殺菌;其二，內(nèi)服藥餌，飼料中添加氟苯尼考(10%)0.3g/kg~ 0.5g/kg，連續(xù)投喂3d~5d。
4.1.2 爛眼病。在爛眼病防治過程中主要使用光合細菌或者益生素改良水體，確保水體的透明度與穩(wěn)定性，發(fā)現(xiàn)患有爛眼病后需要至少兩次對池塘播撒溴氯海因，并且在測量過程中加入抗菌素(0.1%)，連續(xù)投喂 3d~4d可達到效果[8]。
4.2 病毒性疾病防治
4.2.1 白斑病。白斑病是導致病毒性疾病出現(xiàn)的因素，多出現(xiàn)在幼年期，2cm~4cm、6cm~8cm的對蝦均易發(fā)病，患病后對蝦停止進食，行動遲緩，無法正常彈跳，最終死亡。在防治過程中：其一可使用溴氯海因或者二溴氯海因噴灑整個池塘，連續(xù)使用2次~3次;其二，投喂藥餌，飼料中添加維生素C3g/kg和對蝦病毒靈 10g/kg，連續(xù)投喂5d~7d，增強對蝦的抗病能力;其三，養(yǎng)殖戶還要集中捕撈和處理病蝦，由此消滅病原，之后要在飼料中加入EZO、生物活性劑用量1%~2%，由此增強對蝦抗病能力和免疫力。
4.2.2 紅體病。對蝦患病后體型消瘦，甲殼變軟，出現(xiàn)紅須、紅尾，并且體色變暗。在發(fā)病初期多數(shù)在水面游動，逐漸死亡。防治措施如下：其一，用0.3g/m3 ~ 0.5g/m3 二溴海因兌水全池潑灑，停藥一天，隔天再潑灑1次;其二，內(nèi)服藥餌，飼料中添加0.5g/kg板藍根、2g 三黃粉，連續(xù)投喂7d;其三，在養(yǎng)殖過程中，定量定時喂食專用優(yōu)質(zhì)配合飼料，并且在對蝦養(yǎng)殖過程中保持池塘水體環(huán)境穩(wěn)定，可以適當使用漂白粉改良池塘水質(zhì)。
4.2.3 加強養(yǎng)殖管理。其一，提升南美白對蝦免疫力，主要是選擇優(yōu)質(zhì)餌料，養(yǎng)殖戶還需要定期播撒微生物和中草藥制劑;其二，需要確保水質(zhì)達到規(guī)定，使用增氧機提升水體溶氧量，并且讓透明度接近30cm;其三，使用殺傷力較弱的消毒劑，比如二氧化氯、二溴海因、PV碘，進水后每兩天消毒一次[9]。
5 建立池塘日志
養(yǎng)殖戶要詳細記錄對蝦苗放養(yǎng)尾數(shù)、日期、規(guī)格，每天早中晚分三個時段巡視，嚴格記錄好水溫投喂量蝦苗攝食情況與活動情況，并且定期監(jiān)測水體的指標，每 7d~10d投入消毒劑加以消毒。在水體中還要補充有益菌，進行生態(tài)化防治。每2d~3d進行一次抽檢，發(fā)現(xiàn)病蝦必須及時用藥，然后詳細記錄病害防治與水質(zhì)管理情況。
6 及時銷售
通過觀察個體大小與稱重及時收獲與銷售。從溫度情況來看，受到寒流影響或者室溫低于8℃禁止收蝦如果池塘密度過大。在南美白對蝦數(shù)量達到140尾/kg左右可以使用地龍網(wǎng)捕撈并部分銷售，避免密度過大使得投喂量加大，導致水體質(zhì)量下降。此外，捕撈過程中要避免損傷蝦體。蝦體數(shù)量達到80尾/kg時需要起網(wǎng)捕撈，并根據(jù)市場需求進行銷售，養(yǎng)殖戶可以劃分為60尾/kg、40尾/ kg、20尾/kg等規(guī)格分類銷售，能夠獲取更大養(yǎng)殖效益。需要說明的是，捕撈時不能進水并且停料2d，避免在對蝦的蛻殼期捕撈[10]。
7 結束語
綜上所述，南美白對蝦在我國市場需求大，為此需要養(yǎng)殖戶掌握養(yǎng)殖要點，當?shù)剞r(nóng)業(yè)部門也需要做好養(yǎng)殖指導工作，并且加強技術推廣，最終保障養(yǎng)殖效益。——論文作者：周翠婷
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