發(fā)布時(shí)間：2015-12-17所屬分類(lèi)：農(nóng)業(yè)論文瀏覽：1次
摘 要： 正確認(rèn)識(shí)什么是雙孢菇，有關(guān)雙孢菇種植栽培的新技術(shù)有哪些方面，本文是一篇農(nóng)業(yè)科技論文。雙孢蘑菇又稱(chēng)白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇，歐美各國(guó)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者常稱(chēng)之為普通栽培蘑菇或紐扣蘑菇。雙孢蘑菇是世界性栽培和消費(fèi)的菇類(lèi)，有世界菇之稱(chēng)，可鮮銷(xiāo)、罐藏、鹽漬。雙
正確認(rèn)識(shí)什么是雙孢菇，有關(guān)雙孢菇種植栽培的新技術(shù)有哪些方面，本文是一篇農(nóng)業(yè)科技論文。雙孢蘑菇又稱(chēng)白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇，歐美各國(guó)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者常稱(chēng)之為普通栽培蘑菇或紐扣蘑菇。雙孢蘑菇是世界性栽培和消費(fèi)的菇類(lèi)，有“世界菇”之稱(chēng)，可鮮銷(xiāo)、罐藏、鹽漬。雙孢蘑菇的菌絲還作為制藥的原料。中國(guó)雙孢蘑菇栽培最多的有福建、山東、河南、浙江等省。栽培方式有菇房栽培、大棚架式栽培和大棚畦栽等。不同地區(qū)，不同氣候條件和不同季節(jié)可采取適合自己的栽培方式。分布極廣泛，中國(guó)普遍栽培。近年來(lái)由于深層培養(yǎng)的研究成功，人們還可利用蘑菇菌絲體生產(chǎn)蛋白質(zhì)、草酸和菌糖等物質(zhì)。
摘 要：針對(duì)重慶地區(qū)外出務(wù)工多、農(nóng)村勞動(dòng)力不足的現(xiàn)狀，采用稻草、谷殼、玉米稈與牛糞為原料，通過(guò)合理調(diào)配，進(jìn)行雙孢蘑菇栽培基質(zhì)篩選試驗(yàn)。最終得到牛糞+玉米稈的比例為2∶1，牛糞+谷殼的比例為3.26∶1 。試驗(yàn)結(jié)果表明：采用As2796或W-192菌種生產(chǎn)雙孢蘑菇，栽培基質(zhì)選牛糞+玉米稈最好，出菇比對(duì)照快了5 d，產(chǎn)量增加了1.23倍;其次是牛糞+谷殼，再次是牛糞+稻草。處理3生產(chǎn)的雙孢蘑菇基本營(yíng)養(yǎng)成分含量與對(duì)照比明顯提高，品質(zhì)有較大改善。兩種基質(zhì)與傳統(tǒng)的牛糞+稻草栽培基質(zhì)相比，理化性狀更加優(yōu)化，更易于處理，勞動(dòng)力和原料成本有較大降低，菌絲生長(zhǎng)更快。
關(guān)鍵詞： 雙孢蘑菇;栽培基質(zhì);配方篩選;出菇產(chǎn)量,農(nóng)業(yè)科技論文發(fā)表
雙孢蘑菇傳統(tǒng)的稻草+牛糞栽培法，不僅勞動(dòng)強(qiáng)度大，而且成本高，難以再提高雙孢蘑菇的產(chǎn)量、質(zhì)量和栽培效益，影響農(nóng)民種植的積極性。針對(duì)重慶地區(qū)外出務(wù)工多、農(nóng)村勞動(dòng)力不足的現(xiàn)狀，本研究采用稻草、谷殼、玉米稈與牛糞為原料，進(jìn)行合理的調(diào)配，經(jīng)過(guò)兩年多的精心摸索，得到兩種基質(zhì)配方，即牛糞+玉米稈，比例為2∶1;牛糞+谷殼，比例為3.26∶1 。兩種基質(zhì)與傳統(tǒng)的牛糞+稻草栽培基質(zhì)相比，理化性狀更加優(yōu)化，更易于處理，勞動(dòng)力和原料成本有較大降低，菌絲生長(zhǎng)更快。
論文網(wǎng)推薦：《農(nóng)業(yè)生物技術(shù)學(xué)報(bào)》，《農(nóng)業(yè)生物技術(shù)學(xué)報(bào)》于1993年創(chuàng)刊，由農(nóng)業(yè)部主管，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)生物技術(shù)學(xué)會(huì)、原農(nóng)業(yè)部科技司共同主辦，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)生物技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室承辦。是我國(guó)農(nóng)業(yè)生物技術(shù)領(lǐng)域唯一的學(xué)術(shù)期刊。它反映我國(guó)農(nóng)業(yè)生物技術(shù)領(lǐng)域最新的科研成果，促進(jìn)國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)交流。
1 材料和方法
1.1 試驗(yàn)材料
1.1.1 供試品種 As2796和W-192(福建三明真菌研究所提供)。
1.1.2 供試培養(yǎng)料 主料牛糞、 稻草、谷殼、玉米稈來(lái)自豐都縣本地農(nóng)戶，集中收集。輔料過(guò)磷酸鈣，尿素、石膏粉、石灰等購(gòu)于化工商店或藥品市場(chǎng)。
1.2 試驗(yàn)方法
試驗(yàn)設(shè)3個(gè)處理。以本地常規(guī)配料牛糞+稻草為對(duì)照，大棚種植面積按20 m2計(jì)算，每大棚用干料量600～700 kg左右，見(jiàn)表1。
于2014年8月20日，先將稻草、牛糞、玉米稈、谷殼等分別粉碎并預(yù)濕，然后調(diào)節(jié)含水量為60%～62% 。每個(gè)處理按配方投料，充分拌勻后建堆發(fā)酵。每隔6 d翻1次堆，翻3次，大約經(jīng)歷23～25 d。此時(shí)發(fā)酵料松軟，呈棕褐色，沒(méi)有氨味，即可移入事先消毒過(guò)的菇房。按事先設(shè)計(jì)好的試驗(yàn)大棚處理分別放料，干料總量為30～35 kg·m-2，每個(gè)處理單位面積的培養(yǎng)料質(zhì)量相等。關(guān)閉大棚和通風(fēng)口，使溫度升高到55～65 ℃并保持5～6 h發(fā)酵。當(dāng)溫度降到25 ℃左右時(shí)，保持4 d后進(jìn)行播種。每1 m2接麥粒菌種2瓶(每瓶750 mL)。覆土材料選用谷糠、黃心土、發(fā)酵牛糞粉混合，用1%～2%的石灰水調(diào)節(jié)pH值，用土和谷糠按20∶1混合覆土，覆土厚度3～4 cm，覆土后按常規(guī)管理，在整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中，觀察各處理的菌絲生長(zhǎng)速度、覆土后出菇快慢。統(tǒng)計(jì)每潮菇的產(chǎn)量。
2 結(jié)果與分析
2.1 不同處理對(duì)菌絲生長(zhǎng)、結(jié)菇速度的影響 如表2所示，3個(gè)處理中以處理3表現(xiàn)最佳，菌絲濃、白且粗壯，菌絲生長(zhǎng)速度較快。AS2796播種后11～15 d菌絲長(zhǎng)至料厚的2/3處，比對(duì)照快了4 d，而且結(jié)菇也快，覆土至結(jié)菇只經(jīng)過(guò)16 d，比對(duì)照提早5 d。
2.2 不同處理對(duì)雙孢蘑菇產(chǎn)量的影響
如表3所示，3個(gè)處理中以處理3表現(xiàn)最佳，結(jié)菇數(shù)、平均單粒質(zhì)量、平均總產(chǎn)量均增加;出菇時(shí)間138 d，比對(duì)照多了13 d;產(chǎn)菇量比對(duì)照增產(chǎn)120.8 kg ;生物轉(zhuǎn)化率達(dá)31.34%，比對(duì)照增加了17.26%，效果比較明顯。
2.3 不同處理對(duì)雙孢蘑菇品質(zhì)的影響
如表4所示(以AS2796為例)，3個(gè)處理中以處理3表現(xiàn)最佳，100 g樣品中微量元素Fe、Zn，Na及蛋白質(zhì)含量與對(duì)照比明顯提高，品質(zhì)明顯改善。
3 結(jié) 論
(1)菌絲生長(zhǎng)、結(jié)菇速度以處理3表現(xiàn)最快，菌絲濃、白且粗壯，菌絲生長(zhǎng)速度較快。AS2796播種后11～15 d菌絲長(zhǎng)至料厚的2/3處，比對(duì)照快了4 d，而且結(jié)菇也快，覆土至結(jié)菇只經(jīng)過(guò)16 d，比對(duì)照提早5 d。
(2)雙孢蘑菇產(chǎn)量以處理3表現(xiàn)最高。產(chǎn)菇量、平均單粒質(zhì)量、平均總產(chǎn)量均增加;出菇時(shí)間達(dá)到了138 d，比對(duì)照多了13 d;產(chǎn)菇量比對(duì)照增產(chǎn)120.8 kg ;生物轉(zhuǎn)化率達(dá)31.34%，比對(duì)照增加了17.26%，效果比較明顯。
(3)雙孢蘑菇品質(zhì)以處理3表現(xiàn)最佳。100 g樣品中微量元素Fe、Zn，Na及蛋白質(zhì)含量與對(duì)照比明顯提高，品質(zhì)有較大改善。
綜上，綜合菌絲生長(zhǎng)速度、出菇時(shí)間、出菇稠密度、產(chǎn)菇量、增產(chǎn)效果、勞動(dòng)強(qiáng)度等因素，采用As2796或W-192菌種生產(chǎn)雙孢蘑菇，本試驗(yàn)研究表明栽培基質(zhì)選用牛糞+玉米稈最好，其次是牛糞+谷殼，再次是牛糞+稻草。
