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說到海底撈相信大家都比較熟悉，它是成立于1994年，是一家以經(jīng)營川味火鍋為主、融匯各地火鍋特色為一體的大型跨省直營餐飲品牌火鍋店，也是比較成功的一家火鍋站。因此，不少商業(yè)人員會以此為論文寫作對象。那海底撈相關(guān)論文參考文獻有哪些呢?下面學(xué)術(shù)顧問給大家分享下：
海底撈參考文獻一：淺談大智移云下的成本管理創(chuàng)新——以海底撈為例——《會計師》
摘要：在大智移云時代背景下,新的技術(shù)環(huán)境不斷推進企業(yè)管理的變革和創(chuàng)新,對成本管理提出了更高的要求,也提供了優(yōu)化和調(diào)整的契機。本文主要分析了海底撈是如何運用大智移云技術(shù)對優(yōu)化材料、物流以及人工成本進行管理與控制。
關(guān)鍵詞：大智移云;成本管理;海底撈;
海底撈參考文獻二：餐飲O2O經(jīng)營模式投資分析——以海底撈為例——《國際商務(wù)財會》
摘要：隨著互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟的崛起,餐飲O2O成為近幾年的熱點話題,在餐飲行業(yè)也具有極高的滲透率�；仡櫜惋婳2O發(fā)展歷程,文章結(jié)合宏觀市場環(huán)境,分析餐飲業(yè)從線上到線下的轉(zhuǎn)換過程和增值機制,并以海底撈為例,通過分析其O2O模式下的優(yōu)勢及風險,展望餐飲O2O經(jīng)營模式的投資前景并提出建議。餐飲O2O的投資機會在于打造消費者流量入口,對比傳統(tǒng)的餐飲行業(yè),餐飲O2O更便于掌握消費者偏好,利用互聯(lián)網(wǎng)帶來的便利,帶給客戶更好的餐飲體驗。
關(guān)鍵詞：餐飲O2O;海底撈;投資建議;
海底撈參考文獻三：海底撈餐飲企業(yè)物流與供應(yīng)鏈管理協(xié)同效應(yīng)分析——《商業(yè)文化》
摘要：<正>餐飲企業(yè)物流與供應(yīng)鏈管理是針對連鎖性公司經(jīng)營在往大體方向發(fā)展時,采用的一種管理模式,從中央廚房、物流配送、供應(yīng)鏈管理等多個鏈條協(xié)同效應(yīng),保障整體企業(yè)平穩(wěn)運行。以肯德基、麥當勞等全球性的連鎖餐飲公司為例,建立在完善的物流與供應(yīng)鏈管理體系下,本文主要以國內(nèi)近幾年內(nèi)發(fā)展較好的海底撈餐飲為例,從傳統(tǒng)餐飲業(yè)的轉(zhuǎn)型方面提出一些策略性討論及分析。2020年疫情過后,中國經(jīng)濟回暖部分拉動力是借助餐飲行業(yè)的消費,為國內(nèi)整體消費市場注入活力。
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