發(fā)布時間：2022-05-09所屬分類：農(nóng)業(yè)論文瀏覽：1516次
摘 要： 摘 要: 在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略引導(dǎo)下，生態(tài)畜牧業(yè)既是一種值得推廣的生產(chǎn)方式，也是畜牧旅游特色發(fā)展中的亮點。筆者對黑龍江省生態(tài)畜牧業(yè)和旅游業(yè)互動發(fā)展的現(xiàn)狀、基本條件和主要問題進行了分析。結(jié)果表明: 黑龍江省具有發(fā)展生態(tài)畜牧旅游的基本條件，但在發(fā)展理念、目標、水平
摘 要: 在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略引導(dǎo)下，生態(tài)畜牧業(yè)既是一種值得推廣的生產(chǎn)方式，也是畜牧旅游特色發(fā)展中的亮點。筆者對黑龍江省生態(tài)畜牧業(yè)和旅游業(yè)互動發(fā)展的現(xiàn)狀、基本條件和主要問題進行了分析。結(jié)果表明: 黑龍江省具有發(fā)展生態(tài)畜牧旅游的基本條件，但在發(fā)展理念、目標、水平和人力資源等方面仍存在一定的問題。針對上述問題，筆者從生態(tài)畜牧業(yè)與旅游相結(jié)合的角度進行分析，并針對存在的問題提出了突出地方特色、創(chuàng)新發(fā)展機制、打造全新的產(chǎn)品體系等對策。
關(guān)鍵詞: 生態(tài)畜牧業(yè); 旅游業(yè); 互動發(fā)展; 對策; 鄉(xiāng)村振興
在鄉(xiāng)村振興的戰(zhàn)略總要求中，“產(chǎn)業(yè)興旺”一直位居首位，也是鄉(xiāng)村振興的源頭根本。畜牧業(yè)是我國農(nóng)業(yè)與農(nóng)村經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)，占農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總值的三分之一。到 2020 年，中國旅游的特色村將達到大約 15 萬個，鄉(xiāng)村旅游的經(jīng)營主體也將超過 300 萬個，鄉(xiāng)村旅游年接待的游客量預(yù)計超過 20 億人次，旅游的總收入也預(yù)計能夠超過 1 萬億元。受益的農(nóng)民預(yù)計超過 5 000 萬人，平均每年能使 200 萬的貧困農(nóng)民脫貧致富[1]。
為了創(chuàng)新鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，黑龍江省利用自身資源優(yōu)勢，把發(fā)展畜牧旅游業(yè)和現(xiàn)代生態(tài)畜牧業(yè)進行融合，重視規(guī)劃和引導(dǎo)，對全省畜牧旅游業(yè)的發(fā)展提出了新的方向。
1 黑龍江省生態(tài)畜牧旅游業(yè)的現(xiàn)狀
黑龍江省多年來一直在積極引導(dǎo)生態(tài)畜牧旅游業(yè)的發(fā)展，自建立觀光農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游以來，已經(jīng)出現(xiàn)了大量的鄉(xiāng)村旅游典型。2018 年 2 月份，黑龍江省 28 個單位被確定為“省級鄉(xiāng)村旅游示范點”，其中哈爾濱市 3 個，齊齊哈爾市 1 個，牡丹江市 1 個，佳木斯市 3 個，大慶市 2 個，雙鴨山市 2 個，雞西市 2 個，七臺河市 2 個，伊春市 3 個，鶴崗市 1 個，黑河 3 個，綏化市 3 個，大興安嶺地區(qū) 2 個。
1. 1 生態(tài)休閑畜牧旅游區(qū)已初步構(gòu)建
生態(tài)畜牧業(yè)是一種資源節(jié)約型、環(huán)境友好型的生產(chǎn)方式，采用無公害的農(nóng)林草原的系統(tǒng)工程技術(shù)，將資源的開發(fā)與生態(tài)的平衡有機結(jié)合在一起，進行了畜牧業(yè)、畜產(chǎn)品的加工和廢棄物無公害處理。
現(xiàn)代旅游業(yè)中感受自然、回歸自然正在成為一種新的發(fā)展趨勢。目前，黑龍江省已構(gòu)建了服務(wù)一條龍的生態(tài)休閑牧場，具體包括綠色養(yǎng)殖[2]、餐飲住宿、休閑娛樂、旅游觀光幾個方面，黑龍江省文化和旅游廳針對不同的游客群體，還推出了火山森林、鶴舞濕地、雙湖秘境、鄉(xiāng)居田園四條生態(tài)畜牧旅游線路，通過多種不同項目與線路進一步擴大畜牧旅游收入。
1. 2 現(xiàn)代生態(tài)畜牧旅游區(qū)逐漸成型
目前，現(xiàn)代生態(tài)畜牧業(yè)的發(fā)展越來越依賴于畜牧業(yè)與旅游業(yè)融合。黑龍江省通過吸引一些企業(yè)投資來打造“農(nóng)業(yè)種植、畜牧養(yǎng)殖與加工[3]、農(nóng)業(yè)的科技研究、農(nóng)業(yè)觀光、種子種苗”五位一體，以生態(tài)農(nóng)場、餐飲住宿、生態(tài)觀光的牧場三個方面來做為主要內(nèi)容，結(jié)合了養(yǎng)殖、旅游、餐飲，如冰雪游、森林游、邊境游、濕地游、避暑游等項目在內(nèi)的多款生態(tài)游的主題產(chǎn)品，形成了新的旅游賣點。打造出新型畜牧業(yè)的品牌，進而更好地發(fā)揮各級地方的特色優(yōu)勢，同時也充分利用現(xiàn)有的土地資源，保護好生態(tài)環(huán)境。黑龍江省已建設(shè)了一批獨具地方特色的生態(tài)畜牧旅游示范區(qū)，如哈爾濱福之祥生態(tài)農(nóng)業(yè)林下養(yǎng)殖基地、齊齊哈爾飛鶴生態(tài)養(yǎng)殖區(qū)、伊春林蛙養(yǎng)殖基地、巴彥特色經(jīng)濟動物養(yǎng)殖示范基地、蘭西民豬養(yǎng)殖基地等，這些畜牧養(yǎng)殖基地交通便利、生態(tài)環(huán)境好、畜牧產(chǎn)品知名度高，進一步打造出包含生態(tài)養(yǎng)殖、體驗參觀、休閑度假、康養(yǎng)娛樂等為一體的綠色的景觀園區(qū)。近年來，伊春市獲評中國最佳避暑勝地，哈爾濱市獲評“十大避暑旅游城市”，齊齊哈爾扎龍自然保護區(qū)獲評“中國十大最美濕地”，撫遠市獲評中國避暑休閑百佳縣，五大連池風景區(qū)獲評國家康養(yǎng)旅游示范基地，吸引了大量游客前來觀光旅游。
1. 3 以家庭為單位的生態(tài)畜牧旅游點迅速興起
黑龍江省積極構(gòu)建家庭生態(tài)畜牧旅游項目，促進農(nóng)民增收，立足以家庭經(jīng)營為單位，實現(xiàn)養(yǎng)殖收益歸農(nóng)戶所有，切實讓農(nóng)民受益，使農(nóng)民分享到生態(tài)畜牧旅游業(yè)的發(fā)展成果。養(yǎng)殖地遠離村居，為的是更好地助推新農(nóng)村建設(shè)，解決衛(wèi)生和防疫的安全隱患問題。積極發(fā)展單一品種的畜牧經(jīng)營，更好地解放生產(chǎn)力，挖掘出農(nóng)戶自身的潛力，提高生態(tài)畜牧養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益。為了實現(xiàn)畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，保護環(huán)境，還要積極地參與實現(xiàn)畜牧養(yǎng)殖的零排放[4]，把對環(huán)境的污染降到最低。打造以家庭農(nóng)場為單位的“田園綜合體”旅游項目能夠為黑龍江省旅游業(yè)的整體復(fù)蘇提供新勢能。它既能滿足人們旅游的需求，如短途旅游具備“當即決策”“立即行動”“交通便捷”等特點，同時又可以滿足于關(guān)注各種陪伴關(guān)系相關(guān)的體驗與服務(wù)，如農(nóng)事體驗、果蔬采摘、農(nóng)業(yè)的畜牧養(yǎng)殖與觀光等。畜禽養(yǎng)殖區(qū)和有經(jīng)濟實力養(yǎng)殖戶開展了以療養(yǎng)與度假為特色的農(nóng)家樂、旅游度假村等休閑項目，提供綠 色 環(huán) 保 餐 飲、體 育 保 健 設(shè) 施、娛 樂 設(shè) 施、養(yǎng) 生設(shè)施。
2 黑龍江省生態(tài)畜牧旅游業(yè)開展情況和制約因素
2. 1 觀念滯后，重視不足
畜牧業(yè)是自然不可分割的一部分，但在我國許多地區(qū)發(fā)展保健旅游時，人們往往只重視其精神價值，忽視其物質(zhì)功能，使游客在物質(zhì)層面上得不到滿足。這一基本需求的缺乏將導(dǎo)致當?shù)厣鷳B(tài)畜牧旅游基礎(chǔ)薄弱，從而不能長期發(fā)展。
就黑龍江地區(qū)的旅游業(yè)來說，仍然秉持著傳統(tǒng)的觀點，即重視旅游區(qū)景點、旅游綜合體的建設(shè)，沒有把農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)充分結(jié)合在一起，對于生態(tài)畜牧養(yǎng)殖旅游沒有引起足夠的重視，沒有充分地展示農(nóng)業(yè)的旅游特色與內(nèi)涵。
2. 2 目標不明，規(guī)劃缺位
黑龍江省旅游業(yè)整體發(fā)展觀念比較落后，尚未形成明確的畜牧旅游發(fā)展目標，僅個別縣市制訂了一些鄉(xiāng)村旅游發(fā)展規(guī)劃、計劃或報告，但是對畜牧旅游的具體發(fā)展地位、目標、如何開發(fā)等方面缺乏清晰的指導(dǎo)，因此，旅游產(chǎn)品整體檔次不高，部分區(qū)域定位不夠精準，與地方特色和地方資源整合不緊密。2018 年，黑龍江省接待國際游客 109 萬 次，較 2017 年 的 104 萬人 次 增 長 了 5%; 國 際 旅 游 外 匯 收 入 為 53 706 萬美元，比 2017 年的 47 958 萬美元上升了 12%。這些均表明黑龍江省國際旅游態(tài)勢良好。但是缺乏科學規(guī)劃，布局不合理，功能不完善，產(chǎn)業(yè)鏈相對較短，沒有規(guī)模效應(yīng)，缺乏品牌特色，均導(dǎo)致了黑龍江沒有 準 確 定 位，沒有很好地把握住國內(nèi)和國際市場。
2. 3 體系缺乏，功能單一
在發(fā)展生態(tài)畜牧旅游特色中，其內(nèi)涵需要大大豐富。目前，黑龍江省在發(fā)展特色方面缺乏產(chǎn)業(yè)思維、消費思維、跨界思維、超前思維等相關(guān)思維方式。對于集養(yǎng)生保健、體能、醫(yī)療、休閑、旅游、畜牧于一體的復(fù)合型人才仍較為匱乏，發(fā)展機制有待完善，社會參與和國家共建不足，缺乏地方旅游特色發(fā)展的聯(lián)系[5]。
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黑龍江省大多數(shù)景區(qū)保持了一個單一的旅游功能，發(fā)展休閑觀光、農(nóng)耕體驗、生態(tài)保護、民宿民俗、文化傳承等功能尚不成熟，還不能真正地滿足城鄉(xiāng)居民走進自然、了解農(nóng)業(yè)、體驗農(nóng)牧業(yè)的樂趣、游憩、養(yǎng)生的需求，開發(fā)層次較低，距離形成一條包括畜牧養(yǎng)殖生產(chǎn)、加工和休閑觀光、休閑度假等綜合性畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈條還相差很遠，這種淺層次發(fā)展已經(jīng)無法滿足現(xiàn)代旅游綜合化和多樣化的需求。
2. 4 人才匱乏，素質(zhì)偏低
由于交通不夠發(fā)達、經(jīng)濟基礎(chǔ)薄弱、對外交流相對匱乏等原因，黑龍江省畜牧業(yè)從業(yè)人員的素質(zhì)無法滿足養(yǎng)殖業(yè)旅游發(fā)展的需求。因此，在畜牧旅游方面的專業(yè)人才與技術(shù)人才也都十分匱乏。
3 黑龍江省生態(tài)畜牧旅游業(yè)發(fā)展的對策建議
筆者結(jié)合國外及我國臺灣、山東、江蘇等地畜牧旅游業(yè)發(fā)展的成功經(jīng)驗，提出以下幾點建議。
3. 1 突出旅游的地域特色
利用良好的生態(tài)環(huán)境提升當?shù)刈匀弧⒑唵巍⒃嫉氖称凡牧系脑瓌?chuàng)性，結(jié)合當?shù)貍髡f和生態(tài)特色創(chuàng)造產(chǎn)品故事，提煉關(guān)于畜牧業(yè)的區(qū)域特色元素，以生態(tài)畜牧業(yè)為表現(xiàn)主題，對生態(tài)文化、畜牧業(yè)資源進行創(chuàng)造性組合。例如，在黑龍江飛鶴乳業(yè)有限公司奶制品生產(chǎn)加工基地，旅游者可以直接觀賞到現(xiàn)代化奶牛飼養(yǎng)過程和奶制品生產(chǎn)加工流水線，體驗人工擠奶、全自動擠奶、奶粉制作等過程[6]。
3. 2 以整體經(jīng)營理念推動產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展
抓好“畜牧業(yè)旅游+生態(tài)畜牧產(chǎn)業(yè)”，借鑒成功經(jīng)驗，全力提升生態(tài)畜牧業(yè)質(zhì)量，進一步推動生態(tài)畜牧業(yè)與畜牧業(yè)旅游融合發(fā)展。做好“畜牧旅游+生態(tài)文化”[7]，充分挖掘自然文化資源，從圖書、博物館中 “邀請他們出去”，與畜牧旅游相結(jié)合，實現(xiàn)互動發(fā)展。親近“大自然”有關(guān)的系列旅游產(chǎn)品將以生態(tài)價值觀念作為準則、以“養(yǎng)身養(yǎng)心”作為核心理念，用生態(tài)旅游撫平 2020 年新冠疫情帶來的“焦慮”，以高質(zhì)量的生態(tài)畜牧旅游作為起點，讓“大美龍江”觀念更加深入人心。結(jié)合美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，充分利用好環(huán)境、集鎮(zhèn)和具有一定規(guī)模和優(yōu)勢的村莊，打造黑龍江地區(qū)的畜牧旅游小鎮(zhèn)和具有地域特色的畜牧旅游村，加強畜牧旅游與農(nóng)業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)、草原、漁業(yè)、商貿(mào)、金融、文化、體育、醫(yī)療等產(chǎn)業(yè)融合，形成黑龍江地區(qū)生態(tài)畜牧旅游發(fā)展的新引擎。
3. 3 加強創(chuàng)新驅(qū)動，搞活旅游機制
創(chuàng)新、改善領(lǐng)導(dǎo)的工作機制，可以建立黑龍江省生態(tài)畜牧旅游發(fā)展的聯(lián)席會議制度。聯(lián)席會議由區(qū)管委會、旅游民政、住建、國土、規(guī)劃、財政、國稅、地稅、市場監(jiān)管、農(nóng)工辦、環(huán)保、文廣體育、農(nóng)林、衛(wèi)生計生等部門組成。聯(lián)席會議成員要加快制訂具體實施方案，推動康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展并提上日程、逐一落實，統(tǒng)籌推進黑龍江地區(qū)生態(tài)畜牧旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
3. 4 創(chuàng)新人才引進培養(yǎng)體系
生態(tài)畜牧旅游業(yè)在臺灣、山東、江蘇等地的起步較早而且發(fā)展較好，可以高薪聘請這些地區(qū)優(yōu)秀人才，用他們的成功經(jīng)驗指導(dǎo)建設(shè)黑龍江省生態(tài)畜牧旅游業(yè)的發(fā)展，讓他們培訓景區(qū)工作人員、講解人員和志愿者，加強對畜牧養(yǎng)殖從業(yè)者的專業(yè)知識、技能水平的培養(yǎng)，從而提高生產(chǎn)效率。要對畜牧旅游過程中與旅游者有直接接觸的人員進行文明禮儀、服務(wù)規(guī)范、溝通等方面的培訓，依托黑龍江省豐富的旅游職業(yè)教育資源，重點創(chuàng)新能夠服務(wù)旅游產(chǎn)業(yè)的職業(yè)教育與培養(yǎng)本土人才的方法，培養(yǎng)出一大批具有實踐技能的高素質(zhì)人才，提升企業(yè)核心競爭能力。應(yīng)加強與相關(guān)職能部門的合作。2019 年 1 月 21—29 日，黑龍江省畜牧總站分別在本省的望奎縣、綏化市北林區(qū)與巴彥縣舉辦新型職業(yè)農(nóng)民生態(tài)畜牧養(yǎng)殖人才培訓班，生豬、肉牛養(yǎng)殖( 場) 戶及各級畜牧技術(shù)服務(wù)人員總計 300 余人參加培訓，培訓班的舉辦加速了農(nóng)村的現(xiàn)代化進程。
3. 5 大力發(fā)展國內(nèi)外市場優(yōu)勢，打造全新的產(chǎn)品體系
一是要創(chuàng)新全球營銷模式。以鄉(xiāng)村振興為發(fā)展戰(zhàn)略，以國內(nèi)和國際市場為導(dǎo)向，將特色畜禽品種、生態(tài)養(yǎng)殖牧場、知名企業(yè)等結(jié)合，大力推進生態(tài)畜牧旅游業(yè)發(fā)展，結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等資源加大對旅游線路、景點及畜牧產(chǎn)品的宣傳。加強營銷意識，抓好節(jié)慶營銷，實現(xiàn)眼球“落地”，抓會展營銷，實行跨區(qū)域合作，積極融入到“一帶一路”中，借助“互聯(lián)網(wǎng)+”大力推進“智慧旅游”。黑龍江省可以通過創(chuàng)新營銷方式，充分利用“雙微一抖”平臺，創(chuàng)新采用“線上+線下”“VR+實景”和微博、微信、微電影、手機 APP、游戲植入、電影植入等手段，全面加強生態(tài)畜牧旅游產(chǎn)業(yè)宣傳教育，積極引導(dǎo)全省樹立生態(tài)畜牧經(jīng)營理念，提高生態(tài)畜牧意識，激發(fā)生態(tài)畜牧旅游消費需求，營造生態(tài)畜牧旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良好環(huán)境，更好地抓住國內(nèi)國外市場。
二是開發(fā)生態(tài)環(huán)保產(chǎn)品。黑龍江省應(yīng)依托充足的自然資源，豐富產(chǎn)品內(nèi)涵，完善服務(wù)設(shè)施，立足生態(tài)環(huán)境資源，突出黑龍江省的地方特色，開發(fā)集觀光、養(yǎng)生、度假于一體的生態(tài)畜牧旅游產(chǎn)品，讓游客在天然 “氧吧”中飽覽山水美景，身心愉悅; 開發(fā)保健品，深入挖掘黑龍江省中醫(yī)藥文化資源，充分放大品牌效應(yīng)，依托載體建設(shè)，打造“預(yù)防、診療、調(diào)理、保健、美容”為一體的醫(yī)療旅游一體化產(chǎn)品; 開發(fā)體育健身產(chǎn)品，以旅游度假區(qū)、城市休閑區(qū)、鄉(xiāng)村休閑區(qū)為空間支撐，積極發(fā)展水上運動中心、山地運動公園、農(nóng)場生態(tài)樂園、自駕車營地等休閑建設(shè)項目; 開發(fā)生態(tài)畜牧的膳食產(chǎn)品，以綠色生態(tài)的農(nóng)產(chǎn)品為基礎(chǔ)，以當?shù)剞r(nóng)家菜、有機菜為特色，吸收當?shù)氐拿朗尘A，滿足游客各個方面的生態(tài)畜牧旅游需求。
4 結(jié)論
在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略下，黑龍江省要充分重視生態(tài)畜牧旅游業(yè)，使休閑旅游與黑龍江地區(qū)的自然環(huán)境相適應(yīng)、相互平衡，進一步突出地方的旅游特色，提高黑龍江省生態(tài)畜牧旅游的經(jīng)濟效益，增加農(nóng)民收入，進一步實現(xiàn)黑龍江省生態(tài)畜牧旅游業(yè)的轉(zhuǎn)型與升級。——論文作者：劉 洋1 ，張曉梅1 ，馬啟慧2*
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