比較好投稿的食品類論文期刊有哪些

2025-05-27 所屬分類：學術成果常識瀏覽：11937次

　　在期刊論文的分布中，存在一種普遍現象：即對于某一特定的學科或專業(yè)來說，少數期刊所含的相關情報量很大，而多數期刊的情報量卻很少;也就是說，世界上大量的科學論文集中在少量的科學期刊中，這就是所謂的“核心期刊效應”，其結果是產生了各個學科或專業(yè)的“核心期刊”。而對于食品專業(yè)人來說，可以發(fā)的期刊卻很少，下面小編給大家推薦幾本好發(fā)的食品類期刊，希望可以幫助需要發(fā)表論文的學者。

　　《中國食品工業(yè)》(月刊)創(chuàng)刊于1984年，由中國食品工業(yè)協會主辦。《中國食品工業(yè)》面向國內外食品行業(yè)的生產商和制造商、食品工業(yè)科研機構、有關部門及相關行業(yè)企業(yè)，以最新銳的視角，洞悉食品工業(yè)的發(fā)展和走勢，傳遞各種政策和市場資訊，介紹食品配料、加工技術、包裝等方面的先進技術和產品，推廣優(yōu)秀企業(yè)的管理、營銷經驗，介紹國外有關政策、機構、企業(yè)和市場情況。

　　《中國食品添加劑》(原名：全國食品添加劑通訊)1990年創(chuàng)刊，刊稿內容主要為國內外食品添加劑的新產品、新工藝、新技術、新材料、新設備的科研、生產和應用成果的介紹和綜述;國內外技術交流、專業(yè)會議、產品展示、出國考察等技術信息;食品添加劑的產品標準、法則、管理辦法、檢驗技術及食品添加劑生產中的三廢處理;食品添加劑行業(yè)及食品添加劑應用行業(yè)的應用技術產銷動態(tài);國內外市場信息等。

　　《中外食品工業(yè)》(下)雜志聚焦中外科技前沿動態(tài)，促進食品工業(yè)技術傳播與發(fā)展;在全國食品科研單位及食品學院營造一個促進食品工業(yè)創(chuàng)新、加強食品工業(yè)技術交流的學術環(huán)境，給食品科研單位、食品院校的廣大科技工作者搭建一個活躍學術思想、發(fā)表學術論文的平臺，努力促進食品工業(yè)創(chuàng)新、經濟發(fā)展及人文進步。以權威性、科學性、實效性、準確性、可讀性為辦刊方針。

　　《食品安全導刊》(月刊)是由中國商業(yè)聯合會、北京肉類食品協會主辦的一本全面關注食品安全技術、知識的專業(yè)期刊。雜志圍繞行業(yè)與領域、產業(yè)與市場、產品與技術，關注食品加工生產到流通銷售產業(yè)鏈安全，建構食品安全領域技術、知識、信息的傳播、交流平臺。欄目設置：動態(tài)、特別報道、質量控制、檢驗檢測、技術方案、體系、認證、政策等。

　　《食品研究與開發(fā)》是一本既有基礎理論研究，又包括實際性刊物。內容包括：食品營養(yǎng)基礎理論研究、食品營養(yǎng)科普知識、食品新工藝研究、名特優(yōu)新食品工藝介紹、食品衛(wèi)生、法規(guī)、食品機械、食品包裝等、新產品新技術介紹、食品添加劑產、供、銷情況介紹、國內外食品發(fā)展現狀和趨勢、國內外食品市場信息以及企業(yè)風采、食品文摘、文獻綜述和食品檢測報告等。

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