發(fā)布時(shí)間：2021-03-26所屬分類：經(jīng)濟(jì)論文瀏覽：1次
摘 要： 沈玉利，中國(guó)農(nóng)安網(wǎng)創(chuàng)始人、食品安全溯源體系建設(shè)開拓者之一、仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院教授、碩士生導(dǎo)師，中國(guó)食品學(xué)會(huì)會(huì)員，曾主持國(guó)家、省市科技項(xiàng)目30多項(xiàng)，獲軟件著作權(quán)14項(xiàng)，發(fā)明、實(shí)用新型專利30多項(xiàng)，獲省廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣一等獎(jiǎng)一項(xiàng)，
沈玉利，中國(guó)農(nóng)安網(wǎng)創(chuàng)始人、食品安全溯源體系建設(shè)開拓者之一、仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院教授、碩士生導(dǎo)師，中國(guó)食品學(xué)會(huì)會(huì)員，曾主持國(guó)家、省市科技項(xiàng)目30多項(xiàng)，獲軟件著作權(quán)14項(xiàng)，發(fā)明、實(shí)用新型專利30多項(xiàng)，獲省廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣一等獎(jiǎng)一項(xiàng)，省、市科技獎(jiǎng)各一項(xiàng)，學(xué)會(huì)科技獎(jiǎng)2項(xiàng)，發(fā)表學(xué)術(shù)論文100余篇，多篇被SCI、EI收錄。
工科專業(yè)，堅(jiān)持助力農(nóng)業(yè)科技振興之路沈玉利畢業(yè)于長(zhǎng)江大學(xué)江漢石油學(xué)院地球物理專業(yè)，被分到石油勘探部門工作，后轉(zhuǎn)為教師，又先后在黑龍江大學(xué)物理系無線電專業(yè)、西安電子科技大學(xué)信號(hào)檢測(cè)與處理專業(yè)(碩士)、西北工業(yè)大學(xué)自動(dòng)控制學(xué)院模式識(shí)別與智能系統(tǒng)專業(yè)(博士)深造學(xué)習(xí)。
1997年沈玉利調(diào)入廣東海洋大學(xué)任教。在1997年至2008年期間，沈玉利除了參與海軍裝備部“十•五”國(guó)防重點(diǎn)預(yù)研課題，“陸海空天一體化信息支持系統(tǒng)先期概念演示技術(shù)研究”“戰(zhàn)場(chǎng)圖像信息空間管理技術(shù)”的開發(fā)研究外，還先后主持“基于資源與環(huán)境的湛江地區(qū)農(nóng)業(yè)信息集成計(jì)算機(jī)智能服務(wù)系統(tǒng)”“基于網(wǎng)絡(luò)的南亞名優(yōu)珍稀水果高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)長(zhǎng)相識(shí)別與病蟲害鑒定防治計(jì)算機(jī)系統(tǒng)”“基于近海水環(huán)境監(jiān)測(cè)的無線傳感器網(wǎng)絡(luò)控制機(jī)制研究”等國(guó)家科技部、廣西科技廳、廣東省科技廳等科技項(xiàng)目。
2008年之前，沈玉利主要研究方向是水產(chǎn)及農(nóng)業(yè)信息服務(wù)方面。2009年至今，他將科研工作重點(diǎn)轉(zhuǎn)向信息技術(shù)在食品安全領(lǐng)域的應(yīng)用，且先后承擔(dān)并參與國(guó)家科技部、省部產(chǎn)學(xué)研、貴州省科技廳、廣東省科技廳等多個(gè)科技項(xiàng)目的研究。將科技成果實(shí)施產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，課題組團(tuán)隊(duì)開發(fā)的“中國(guó)農(nóng)安網(wǎng)”于2015年10月1日上線，為糧食、果蔬、畜禽、水產(chǎn)養(yǎng)殖，農(nóng)產(chǎn)品特色加工等60多家農(nóng)企500多個(gè)產(chǎn)品實(shí)施全程農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源服務(wù)。同一天，我國(guó)的新“食品安全法”正式實(shí)施的日子，這部食品法的出臺(tái)，更道出了沈玉利的心聲。
以食安國(guó)安為己任，全心全意為農(nóng)安創(chuàng)新服務(wù)
近十多年來，食品安全事件頻發(fā)，已經(jīng)危及人民群眾身體健康、社會(huì)穩(wěn)定、甚至危及國(guó)家安全。如今，食品與農(nóng)產(chǎn)品的溯源工作得到空前的重視，尤其相關(guān)主管部門初步構(gòu)建了我國(guó)食品、農(nóng)產(chǎn)品的溯源體系架構(gòu)。但是在實(shí)際應(yīng)用方面，離“從田間到餐桌”還差田間到超市的距離。這個(gè)距離包括田間的生態(tài)、品種、種養(yǎng)殖過程、加工倉儲(chǔ)過程。尤其在畜禽方面，通過一只火腿、一節(jié)香腸、一片生肉質(zhì)量安全有著從品種、繁育、檢疫、飼養(yǎng)、屠宰、加工等信息還有超市到繁育場(chǎng)之間的距離，沈玉利說。
作為計(jì)算機(jī)服務(wù)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的專家，沈玉利一直在思考如何能將自己的專業(yè)技術(shù)與食品質(zhì)量安全結(jié)合起來。經(jīng)過多年研究分析，沈玉利終于找到了突破口——農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源。正是帶著這樣的初心，沈玉利創(chuàng)辦了囊括科技服務(wù)、溯源、電商一站式的服務(wù)平臺(tái)——中國(guó)農(nóng)安網(wǎng)，為放心、安全、優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品保駕護(hù)航。沈玉利說，“我建立這個(gè)平臺(tái)，一方面，是站在企業(yè)的角度去看問題，保護(hù)、提高企業(yè)的信譽(yù)，保證企業(yè)的產(chǎn)品不會(huì)被假冒;另一方面，是站在消費(fèi)者的角度去看問題，保證大家買的東西是干凈的、放心的”。
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采用“區(qū)塊鏈+溯源”的方法就是在服務(wù)系統(tǒng)可信的基礎(chǔ)上，保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全一種行之有效的管理方法。依據(jù)中國(guó)農(nóng)安網(wǎng)的區(qū)塊鏈+溯源體系要求，只需“掃一掃”通過貼在大米外包裝上的二維碼標(biāo)簽，就可獲取一粒稻米從種子選育、育苗、移栽、除草、施肥、病蟲害防治、收割、入倉、加工、包裝、入庫、銷售等環(huán)節(jié)所有信息都被上傳到農(nóng)安網(wǎng)的云端，“二維碼”就是這包稻米的身份證，通過產(chǎn)品身份可以實(shí)時(shí)獲得這粒“有身份的稻米”產(chǎn)地及依據(jù)HACCP要求的質(zhì)量安全信息。其中種子、農(nóng)藥、肥料、添加劑、生態(tài)檢測(cè)等模塊是征信數(shù)據(jù)，通過在私有鏈基礎(chǔ)采用“分布式賬本+數(shù)字通證”方法融合獲取處理供消費(fèi)者和監(jiān)管部門查詢以及產(chǎn)品身份碼的獲取。
目前，中國(guó)農(nóng)安網(wǎng)對(duì)產(chǎn)品的源頭、生產(chǎn)過程進(jìn)行全程監(jiān)測(cè)，遠(yuǎn)程視頻、遠(yuǎn)程生態(tài)環(huán)境實(shí)時(shí)檢測(cè)、可信數(shù)據(jù)的綜合處理等方面服務(wù)功能正在逐步完善。
區(qū)塊鏈+農(nóng)安，為國(guó)家糧食安全服務(wù)
沈玉利從2006年被農(nóng)場(chǎng)主管問“你怎樣知道一瓶罐頭中的一塊菠蘿是哪個(gè)菠蘿的”這個(gè)問題，到如今經(jīng)歷了單個(gè)產(chǎn)品溯源管理如某個(gè)果蔬產(chǎn)品的溯源管理，雞蛋溯源管理，某種稻谷溯源管理等。一直到種植類溯源管理、養(yǎng)殖類溯源管理、海洋水產(chǎn)類溯源管理、原生態(tài)類溯源管理，生產(chǎn)資料溯源管理，發(fā)展到農(nóng)產(chǎn)品類全程質(zhì)量安全溯源管理，再逐步發(fā)展到全產(chǎn)業(yè)鏈全程質(zhì)量安全溯源管理，一直到“區(qū)塊鏈在+農(nóng)安”線下與線上一體化，生產(chǎn)鏈+監(jiān)管鏈+農(nóng)業(yè)生產(chǎn)物質(zhì)(肥料、飼料、農(nóng)藥、獸藥、添加劑等)+銷售鏈(含進(jìn)出口貿(mào)易)等鏈的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全供給服務(wù)體系形成的艱難歷程。
為了配合國(guó)家、省的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，沈玉利團(tuán)隊(duì)一直在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)第一線，一個(gè)產(chǎn)品，一個(gè)產(chǎn)品的做質(zhì)量安全管理工作，用科技扶貧農(nóng)業(yè)。產(chǎn)品溯源的基礎(chǔ)依據(jù)的國(guó)標(biāo)、行標(biāo)、省標(biāo)、企標(biāo)等法律法規(guī)的要求。
將區(qū)塊鏈技術(shù)及理念融入質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)，服務(wù)企業(yè)的信譽(yù)體系建設(shè)，填補(bǔ)了農(nóng)產(chǎn)品、食品全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全全程溯源管理的空白，實(shí)現(xiàn)了監(jiān)督鏈、生產(chǎn)鏈。生產(chǎn)資料供給鏈，市場(chǎng)銷售鏈等環(huán)節(jié)的深度融合創(chuàng)新。
中國(guó)農(nóng)安網(wǎng).cn的域名注冊(cè)時(shí)間2014年9月，上線時(shí)間是2015年10月，平臺(tái)的核心是中華人民共和國(guó)食品法，服務(wù)的宗旨是依照農(nóng)產(chǎn)品、食品相關(guān)國(guó)家、行業(yè)、省等質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)要求，根據(jù)生產(chǎn)企業(yè)的特點(diǎn)為企業(yè)構(gòu)建產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源管理服務(wù)以及產(chǎn)品安全生產(chǎn)、加工、銷售的標(biāo)準(zhǔn)要求的標(biāo)準(zhǔn)制定。為名優(yōu)特新農(nóng)產(chǎn)品、食品質(zhì)量達(dá)標(biāo)保駕護(hù)航，為國(guó)家、省標(biāo)準(zhǔn)化示范點(diǎn)、區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)標(biāo)服務(wù)。
沈玉利與企業(yè)共建了“區(qū)塊鏈+農(nóng)安”科創(chuàng)、集散、貿(mào)易等中心，由監(jiān)督+生產(chǎn)+生產(chǎn)資料供給+加工+銷售而形成的共識(shí)機(jī)制構(gòu)建，將成為服務(wù)于安全糧食的生產(chǎn)、加工、銷售基地，通過中心為企業(yè)提供本產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源服務(wù)、農(nóng)產(chǎn)品規(guī)模化生產(chǎn)服務(wù)、農(nóng)產(chǎn)品銷售服務(wù)。
不忘初心，只想為人民盡點(diǎn)綿薄之力
談及生活與工作，沈玉利平時(shí)沒有任何娛樂活動(dòng)，他幾乎把時(shí)間都留給了工作，一年的工作天數(shù)已經(jīng)超過了300天。曾經(jīng)有一段時(shí)間，沈玉利每天都工作到凌晨一兩點(diǎn)，偌大的校園只有他的辦公室還依然亮著燈。那句話，“不是在工作，就是在去工作的路上”正是對(duì)沈玉利工作狀態(tài)的一種描述。
對(duì)于科研工作，沈玉利一直有著自己的理解。他深知，這個(gè)社會(huì)需要什么?自己能夠做些什么?沈玉利強(qiáng)調(diào)，“能夠用科研去服務(wù)社會(huì)、為人民做點(diǎn)事，是一名科研人員責(zé)無旁貸的責(zé)任。”正是這樣一份沉甸甸的責(zé)任感，支撐著他多年來的科研工作，竭盡所能去解決前進(jìn)道路上遇到的一切困難。
沈玉利認(rèn)為，要把中國(guó)農(nóng)安網(wǎng)打造成立足廣東，面向全國(guó)行業(yè)的產(chǎn)品溯源公共服務(wù)平臺(tái)，既要幫助農(nóng)企把產(chǎn)品推向全國(guó)，還要幫助農(nóng)企把好農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全關(guān)。構(gòu)建一個(gè)公平、公正、可信、安全、合法、合格的農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)、流通質(zhì)量安全管理服務(wù)的第三方平臺(tái)。這也將是沈玉利畢生的追求!——論文作者：沈玉利
