發(fā)布時(shí)間：2014-07-19所屬分類：醫(yī)學(xué)論文瀏覽：1次
摘 要： 摘 要：隨著經(jīng)濟(jì)的推動(dòng)，飲用水行業(yè)也在不斷的發(fā)展，涌現(xiàn)出很多品種，而這些企業(yè)為了能夠在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳跟，也需要采取多種宣傳手段引起消費(fèi)者的注意，其中廣告宣傳是最為有效的手段。 關(guān)鍵詞：食品質(zhì)量;食品安全;飲用水行業(yè);具體措施 俗話說(shuō)民以食為
摘 要：隨著經(jīng)濟(jì)的推動(dòng)，飲用水行業(yè)也在不斷的發(fā)展，涌現(xiàn)出很多品種，而這些企業(yè)為了能夠在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳跟，也需要采取多種宣傳手段引起消費(fèi)者的注意，其中廣告宣傳是最為有效的手段。
關(guān)鍵詞：食品質(zhì)量;食品安全;飲用水行業(yè);具體措施
俗話說(shuō)民以食為天，食品質(zhì)量和安全受到了人們廣泛的關(guān)注，在經(jīng)濟(jì)的推動(dòng)下，食品市場(chǎng)有著巨大的潛力，我國(guó)的食品行業(yè)也獲得了飛速的發(fā)展，各種新型食品層出不窮，食品行業(yè)占據(jù)著重要的市場(chǎng)份額。但是，在這個(gè)過(guò)程中，食品質(zhì)量和安全問(wèn)題被媒體頻頻曝光。因此，加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)量和安全的管理十分重要。
一、飲用水行業(yè)食品質(zhì)量安全存在的問(wèn)題
經(jīng)濟(jì)的發(fā)展不斷推動(dòng)著飲用水市場(chǎng)的繁榮，使其出現(xiàn)產(chǎn)銷兩旺的局面。但是在市場(chǎng)高速運(yùn)行的過(guò)程中，飲用水的質(zhì)量和安全性也存在著一定的問(wèn)題，具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。
(一)對(duì)食品質(zhì)量和安全的忽視
飲用水是人們生活中必不可少的物品，尤其隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)熱，飲用水的銷量呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，而包裝飲用水的增速也在整個(gè)飲用水行業(yè)占據(jù)了第一的位置。根據(jù)資料顯示，夏季是飲用水銷售的領(lǐng)跑期，但是在快速發(fā)展的背后，競(jìng)爭(zhēng)也在不斷升華，這樣就會(huì)導(dǎo)致飲用水企業(yè)的利潤(rùn)下降，尤其是在金融危機(jī)的影響下，一些飲用水企業(yè)為了獲得更多的經(jīng)濟(jì)利益，降低生產(chǎn)成本，就忽視了飲用水本身的質(zhì)量問(wèn)題和安全問(wèn)題，使得很多飲用水出現(xiàn)了大大小小的問(wèn)題，給行業(yè)造成了不可挽回的局面。由此可見(jiàn)，飲用水生產(chǎn)者的忽視是造成問(wèn)題的最直接和最根本的原因，為了避免這一問(wèn)題的出現(xiàn)，需要在今后的生產(chǎn)過(guò)程中不斷提升生產(chǎn)者的質(zhì)量和安全意識(shí)。
(二)虛假宣傳導(dǎo)致消費(fèi)者的認(rèn)識(shí)程度不深
隨著經(jīng)濟(jì)的推動(dòng)，飲用水行業(yè)也在不斷的發(fā)展，涌現(xiàn)出很多品種，而這些企業(yè)為了能夠在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳跟，也需要采取多種宣傳手段引起消費(fèi)者的注意，其中廣告宣傳是最為有效的手段。在這個(gè)過(guò)程中，為了凸顯效果，彰顯自身品牌的優(yōu)勢(shì)，很多企業(yè)在宣傳的過(guò)程中過(guò)分的夸大品牌的作用，受到這種宣傳影響的消費(fèi)者很容易被其表面的現(xiàn)象所迷惑，不能夠真正的分清產(chǎn)品的實(shí)際情況，且對(duì)于其安全性能和質(zhì)量品質(zhì)也不能夠深入的了解，在飲用之后往往會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。
(三)食品質(zhì)量和安全管理存在缺陷
要想更好的保證飲用水行業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量和安全性能，除了企業(yè)自身的努力、消費(fèi)者的監(jiān)督之外，還需要國(guó)家相關(guān)部門(mén)制定行之有效的規(guī)范加強(qiáng)管理，強(qiáng)化外力的作用才能夠確保質(zhì)量和安全。但是從目前的情況來(lái)看，我國(guó)在這一方面做得不夠到位。由于飲用水品種繁多，執(zhí)行的食品安全標(biāo)準(zhǔn)有國(guó)標(biāo)和地標(biāo)之分，對(duì)食品安全指標(biāo)的檢測(cè)有一定的差異，也不夠規(guī)范，相關(guān)的管理部門(mén)內(nèi)職能混亂，不能夠有效的開(kāi)展質(zhì)量和安全的管理工作;同時(shí)，國(guó)家在這方面的立法還存在著缺陷，使得很多的細(xì)節(jié)問(wèn)題不能夠依靠法律的手段去解決，這也是當(dāng)前飲用水行業(yè)質(zhì)量和安全方面存在的缺陷和問(wèn)題，需要在今后引起注意。
二、飲用水行業(yè)確保食品質(zhì)量和安全的措施
質(zhì)量和安全是飲用水行業(yè)最為關(guān)心的問(wèn)題，但是從目前的發(fā)展情況來(lái)看，很多行業(yè)在質(zhì)量和安全環(huán)節(jié)還存在著很多的問(wèn)題。因此，筆者結(jié)合這些問(wèn)題提出幾點(diǎn)措施，確保飲用水行業(yè)的食品質(zhì)量和安全性能。
(一)提升生產(chǎn)企業(yè)的安全和質(zhì)量意識(shí)
為了保證質(zhì)量，國(guó)內(nèi)的乳制品企業(yè)從國(guó)外購(gòu)買(mǎi)奶源，中糧集團(tuán)等食品巨頭也走上了打造安全產(chǎn)業(yè)鏈的道路，食品安全從源頭抓起已經(jīng)成為企業(yè)未來(lái)發(fā)展的核心。作為貼近民生的飲用水來(lái)講，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者和加工者能夠提高質(zhì)量和安全意識(shí)，選購(gòu)優(yōu)質(zhì)水源成為關(guān)鍵。要做到這一點(diǎn)，首先需要加大宣傳的力度，使飲用水生產(chǎn)企業(yè)內(nèi)的每個(gè)人都能夠明確產(chǎn)品質(zhì)量和安全的重要性，使其從思想上認(rèn)識(shí)到質(zhì)量和安全的重要性，這樣才能夠在今后的生產(chǎn)中注意到這一點(diǎn)。其次，則要嚴(yán)把水源的質(zhì)量關(guān)，確保水源地周?chē)沫h(huán)境質(zhì)量，并對(duì)水源進(jìn)行檢驗(yàn)，保證抽檢合格率達(dá)到100%，這樣才能夠生產(chǎn)放心水。同時(shí)，還需要控制好水源生產(chǎn)過(guò)程中的每個(gè)細(xì)節(jié)，保證生產(chǎn)環(huán)境不被污染，定期或不定期對(duì)生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，對(duì)于不合格的產(chǎn)品一律不能夠投入到市場(chǎng)上。還需要注意，一定要嚴(yán)格的控制桶裝和瓶裝飲用水的包裝，要選擇優(yōu)質(zhì)的材料進(jìn)行生產(chǎn)，其中有危害的使用材料要控制在標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍內(nèi)，不能夠超標(biāo)。企業(yè)要選用高科技的設(shè)備，更新生產(chǎn)工藝，進(jìn)一步提升飲用水的質(zhì)量和安全性能。
(二)了解飲用水的實(shí)際情況
消費(fèi)者在確保飲用水行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量和安全的方面起到的是外力的推動(dòng)作用，消費(fèi)者的需求和購(gòu)買(mǎi)情況決定了飲用水的銷售狀態(tài)，基于這種情況，為了能夠保證更安全更健康的應(yīng)用水進(jìn)入到銷售渠道，消費(fèi)者一定要充分的發(fā)揮自身的作用，對(duì)所有購(gòu)買(mǎi)的飲用水進(jìn)行深入的了解，看每個(gè)飲用水的安全指標(biāo)，生產(chǎn)質(zhì)量許可證等，在選購(gòu)的過(guò)程中不能夠片面的選擇廣告宣傳中的產(chǎn)品，要通過(guò)深入的調(diào)查選擇安全質(zhì)量有保證的產(chǎn)品，通過(guò)消費(fèi)者的選擇激發(fā)生產(chǎn)者的生產(chǎn)積極性，提升他們對(duì)于質(zhì)量和安全重要性的認(rèn)識(shí)，更好地保證產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性能。
(三)制定有效的政策
上文中已經(jīng)分析指出，當(dāng)前我國(guó)缺乏明確細(xì)致的法律規(guī)范對(duì)飲用水的質(zhì)量和安全進(jìn)行管理，基于這種情況，在今后的立法過(guò)程中，一定要將這一工作納入到議事日程當(dāng)中，通過(guò)廣泛和深入的調(diào)查，結(jié)合飲用水行業(yè)和銷售市場(chǎng)的實(shí)際情況，制定出切實(shí)可行的政策法規(guī)，進(jìn)一步保證飲用水的安全和質(zhì)量。同時(shí)，在制定政策和法規(guī)的過(guò)程中，不能夠籠統(tǒng)的制定綱要，還需要明確各種細(xì)節(jié)，使得每個(gè)環(huán)節(jié)都能夠做到有法可依，規(guī)范飲用水市場(chǎng)，提升飲用水的質(zhì)量和安全水平。
三、結(jié)語(yǔ)
食品安全問(wèn)題一直受到人們的廣泛關(guān)注，從廣義上來(lái)講，飲用水也屬于食品的一種，且飲用水是人們生活中必不可少的物品。筆者以此為中心，結(jié)合工作實(shí)際，從當(dāng)前我國(guó)飲用水行業(yè)存在的安全和質(zhì)量問(wèn)題出發(fā)進(jìn)行分析，并在此基礎(chǔ)上論述了幾點(diǎn)有針對(duì)性的解決措施，希望能夠警醒飲用水生產(chǎn)者，使其生產(chǎn)出質(zhì)量上乘且安全有保障的產(chǎn)品。
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