Cereal Chemistry

Cereal Chemistry英文簡介

Cereal Chemistry publishes high-quality papers reporting novel research and significant conceptual advances in genetics, biotechnology, composition, processing, and utili?zation of cereal grains (barley, maize, millet, oats, rice, rye, sorghum, triticale, and wheat), pulses (beans, lentils, peas, etc.), oil?seeds, and specialty crops (amaranth, flax, quinoa, etc.). Papers advancing grain science in relation to health, nutrition, pet and animal food, and safety, along with new methodologies, instrumentation, and analysis relating to these areas are welcome, as are research notes and topical review papers.

The journal generally does not accept papers that focus on nongrain ingredients, technology of a commercial or proprietary nature, or that confirm previous research without extending knowledge. Papers that describe product development should include discussion of underlying theoretical principles.

Cereal Chemistry中文簡介

《Cereal Chemistry》是一本由WILEY出版商出版的專業(yè)工程技術(shù)期刊，該刊創(chuàng)刊于1924年，刊期Bimonthly，該刊已被國際權(quán)威數(shù)據(jù)庫SCI、SCIE收錄。在中科院最新升級版分區(qū)表中，該刊分區(qū)信息為大類學科：農(nóng)林科學 4區(qū)，小類學科：應用化學 4區(qū)；食品科技 4區(qū)；在JCR（Journal Citation Reports）分區(qū)等級為Q2。該刊發(fā)文范圍涵蓋應用化學等領(lǐng)域，旨在及時、準確、全面地報道國內(nèi)外應用化學工作者在該領(lǐng)域取得的最新研究成果、工作進展及學術(shù)動態(tài)、技術(shù)革新等，促進學術(shù)交流，鼓勵學術(shù)創(chuàng)新。2021年影響因子為2.534，平均審稿速度平均3月。

中科院分區(qū)最新升級版（當前數(shù)據(jù)版本：2021年12月最新升級版）

大類學科	分區(qū)	小類學科	分區(qū)	Top期刊	綜述期刊
農(nóng)林科學	4區(qū)	CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4區(qū) 4區(qū)	否	否

JCR分區(qū)（當前數(shù)據(jù)版本：2021-2022年最新版）

JCR分區(qū)等級	JCR所屬學科	分區(qū)	影響因子
Q2	CHEMISTRY, APPLIED	Q2	2.534
	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	Q3

期刊指數(shù)

影響因子	h-index	Gold OA文章占比	研究類文章占比	OA開放訪問	平均審稿速度
2.534	90	7.84%	92.31%	未開放	平均3月

IF值(影響因子)趨勢圖