Molecular Nutrition & Food Research

Molecular Nutrition & Food Research英文簡介

Molecular Nutrition & Food Research is a primary research journal devoted to health, safety and all aspects of molecular nutrition such as nutritional biochemistry, nutrigenomics and metabolomics aiming to link the information arising from related disciplines:

Bioactivity: Nutritional and medical effects of food constituents including bioavailability and kinetics.

Immunology: Understanding the interactions of food and the immune system.

Microbiology: Food spoilage, food pathogens, chemical and physical approaches of fermented foods and novel microbial processes.

Chemistry: Isolation and analysis of bioactive food ingredients while considering environmental aspects.

Molecular Nutrition & Food Research中文簡介

《Molecular Nutrition & Food Research》是一本由WILEY出版商出版的專業工程技術期刊，該刊創刊于2004年，刊期Monthly，該刊已被國際權威數據庫SCIE、SCI收錄。在中科院最新升級版分區表中，該刊分區信息為大類學科：工程技術 2區，小類學科：食品科技 1區；在JCR（Journal Citation Reports）分區等級為Q1。該刊發文范圍涵蓋食品科技等領域，旨在及時、準確、全面地報道國內外食品科技工作者在該領域取得的最新研究成果、工作進展及學術動態、技術革新等，促進學術交流，鼓勵學術創新。2021年影響因子為6.575，平均審稿速度約1.0個月。

中科院分區最新升級版（當前數據版本：2021年12月最新升級版）

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
農林科學	2區	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2區	否	否

JCR分區（當前數據版本：2021-2022年最新版）

JCR分區等級	JCR所屬學科	分區	影響因子
Q1	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	Q1	6.575

期刊指數

影響因子	h-index	Gold OA文章占比	研究類文章占比	OA開放訪問	平均審稿速度
6.575	114	19.40%	93.91%	未開放	約1.0個月

IF值(影響因子)趨勢圖